Une recette healthy, allégée et minceur de porridge froid et protéiné réalisée à la framboise
Quand le temps de préparer un petit-déjeuner nous manque le matin, les overnight oatmeal (porridge du lendemain en français) sont la solution. Il en existe déjà une panoplie sur Sainplement Healthy et nous agrandissons la collection avec ce porridge fruité à la framboise. La base reste sensiblement la même : des flocons d’avoine, des graines de chia, du sirop d’érable, du skyr et du lait demi-écrémé. Nous obtenons ainsi un petit-déjeuner rassasiant, à la fois riche en protéines et en fibres et sans matières grasses ajoutées.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 100g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 40g de flocons d’avoine fins (ou autres flocons de céréales)
- 100g de skyr nature (ou yaourt grec 0% ou fromage blanc 0%)
- 50ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal)
- 15g de sirop d’érable (ou miel ou sirop de coco)
- 5g de graines de chia
Instructions
- Faire décongeler les framboises si utilisation de framboises congelées, sinon passer à l’étape suivante.
- La veille ou 6 heures plus tôt, mixer les framboises, le skyr et le sirop d’érable.
- Ajouter dans une verrine ou un bocal les flocons d’avoine et les graines de chia.
- Verser le skyr à la framboise et mélanger.
- Ajouter ensuite le lait demi-écrémé et mélanger.
- Réfrigérer. Durant le temps de repos, les flocons d’avoine et les graines de chia vont absorber le liquide et gonfler.
- 6 heures plus tard ou le lendemain, sortir la verrine/bocal du frigo et déguster frais.
- Décorer de framboises et/ou un biscuit émietté.
Notes : il est possible de faire une version végan et même sans lactose de cette recette. Pour ce faire, remplacer le skyr par un yaourt végétal nature (soja ou amande) et le lait demi-écrémé par du lait végétal (soja, amande, riz ou avoine). À noter qu’en suivant cette voie, les valeurs nutritionnelles seront presque identiques mais il y aura plus de glucides et moins de protéines.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 299kcal
Protéines: 19,5g
Glucides: 48,6g
Lipides: 3g
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