Une recette protéinée et fitness de crème dessert réalisée avec la poudre PB2 et un nappage chocolat
Par avance, il est important de préciser que cette recette fonctionne seulement avec la poudre de cacahuète PB2 de la marque Bell Plantation. Le résultat avec un substitut n’est pas garanti. Qu’est-ce que la poudre PB2 ? Il s’agit d’une poudre de cacahuète dégraissée (à quantité égale avec la cacahuète entière, il y a 6 fois moins de lipides) riche en protéines. C’est donc sans gluten et sans lactose. Puisque dégraissé, c’est aussi moins calorique que du beurre de cacahuète donc nous pouvons en manger en plus grande quantité à calorie équivalente (par exemple: 10g de beurre de cacahuète = 18g de poudre PB2). Tous ces arguments m’ont convaincue à tester, malheureusement je trouvais peu d’utilisation jusqu’à ce que je tente une recette de crème dessert protéinée au beurre de cacahuète et là voici ci-dessous.
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 2 verrines Temps : 1 heure 15 minutes
Ingrédients
- 2dl de lait écrémé
- 40g de poudre PB2 (j’ai commandé celui-ci)
- 20 à 30g de beurre de cacahuète crunchy
- 10g d’amidon de maïs (plus connu sous Maïzena)
- 15g de chocolat noir 70%
- 15ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou lait écrémé)
- 5g d’huile de coco
Instructions
- Mélanger le lait, la poudre PB2 et l’amidon de maïs dans une casserole. Chauffer sur feu moyen.
- Remuer régulièrement jusqu’à ce que le liquide s’épaississe.
- Lorsque la texture n’est plus liquide, couper le feu et ajouter le beurre de cacahuète. Remuer encore afin que le beurre de cacahuète s’incorpore bien à la crème.
- Répartir la crème dans deux verrines.
- Chauffer au micro-onde, le chocolat noir avec l’huile de coco et un peu de lait pendant moins 30 secondes.
- Bien mélanger afin d’obtenir un liquide chocolaté et couler le nappage sur les verrines.
- Réfrigérer au moins 30 minutes (idéalement 1h).
Par verrine: 290kcal | 17P | 49,8G | 13,6L
