Une recette healthy, vegan et simple de chocolat réalisée avec du quinoa croustillant sans gluten et sans lactose
Trop de chocolats reçus à Pâques? Pas de problème! Essaye cette recette de chocolat au quinoa croustillant. Que ce soit avec ton café ou ton thé, ou même en remplacement de ton carré de chocolat après le repas, tu vas l’adorer. C’est le snack idéal pour te régaler sainement. Seuls 3 ingrédients sont nécessaires à sa réalisation. Du chocolat, du quinoa et de la purée d’amandes, c’est tout ce qu’il faudra pour les préparer. Ainsi, la recette est naturellement sans gluten, sans lactose (si chocolat noir), sans sucre ajouté et entièrement vegan. Alors, tenté(e) de l’essayer et de croquer dans ces délices croustillants?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 14 chocolats |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 10-15 minutes |
Ingrédients
- 80g de chocolat noir
- 50g de quinoa blond (poids cru)
- 1 cuillère à soupe de purée d’amandes (ou de noisettes)
Instructions
- Laver le quinoa.
- Faire griller le quinoa dans une poêle chaude, remuer régulièrement et stopper la cuisson quand il devient doré. Lorsque le quinoa crépite, baisser la température du feu. La cuisson dure entre 10 et 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain marie et le mélanger avec la purée d’amande.
- Ajouter le quinoa grillé et mélanger encore.
- Former des petits ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérer au moins 30 minutes avant de déguster.
- Conserver au frais.
Notes: il est tout à fait possible de varier la former de ces chocolats (voire même d’utiliser un moule de tablettes de chocolat) et de remplacer la purée d’amandes par une autre purée d’oléagineux.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 chocolat
Calories: 94kcal
Protéines: 1g
Glucides: 5,7g
Lipides: 2,6g
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