Une recette healthy, facile et protéinée de bowlflan aux noisettes et au chocolat réalisée sans gluten
Qu’est-ce qu’un flan cuit dans un bol ? Un bowlflan, pardi ! Tu devrais déjà le connaître car cela fait deux ans que la première recette a vu le jour ici sur Sainplement Healthy. Aujourd’hui une nouvelle version voit le jour au travers de ce bowlflan aux noisettes et au chocolat. Il est naturellement sans gluten et riche en protéines grâce au skyr, au lait et à l’oeuf. Il se déguste bien frais pour le petit-déjeuner et permet d’être rassasié jusqu’à midi.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 10 minutes |
Ingrédients
- 100g de skyr nature (ou fromage blanc 0% ou yaourt grec)
- 100ml de lait demi-écrémé
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 15g de purée de noisettes
- 15g de maïzena (ou de farine de blé)
- 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre déjà sucré (ou 5g de poudre de cacao non sucré + 10g de sucre de coco)
- 5g de sucre de coco (ou cassonade)
Instructions
- Cuire tous les ingrédients dans une casserole à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange soit épais.*
- Remuer sans arrêt afin que la préparation n’accroche pas au fond de la casserole.
- Une fois la crème obtenue, la verser dans un bol.
- Réfrigérer au moins 2 heures.
- Après le temps de réfrigération, décoller les bords à l’aide d’une maryse, poser une assiette sur le bol et retourner le tout afin de démouler le bowlflan.
- Décorer avec du chocolat râpé (ou fondu) avant de déguster bien frais pour le petit-déjeuner.
Notes : *au lieu de la casserole, il est possible de cuire le bowlflan au micro-ondes. Pour ce faire, mixer tous les ingrédients pendant 20 secondes, puis verser la préparation dans un bol et cuire 4 minutes à 700W. Il faudra surveiller le micro-ondes pour éviter les débordements éventuels.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlflan
Calories: 427kcal
Protéines: 25,3g
Glucides: 40,4g
Lipides: 18,2g
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