Maïs

Toutes les idées de recettes saines à base de maïs de Sainplement Healthy sont ici. Tu ne sais que faire avec du maïs en conserve ou de ses dérivés (farine, maïzena, polenta), alors ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.

Prenons tout d’abord le temps de découvrir cette céréale naturellement sans gluten. Riche en fibres, ce féculent regorge de vertus pour la santé. En effet,  il contient des fibres et de nombreuses vitamines qui aident au transit intestinal pour citer un exemple. Cependant, il existe une ombre au tableau principalement pour les diabétiques. Le maïs transformé en amidon ou en sirop fait grimper au plafond la glycémie. C’est pour cette raison que leur consommation devrait être limitée.

Enfin, d’un point de vue nutritionnel, le maïs en conserve est peu calorique (100 calories aux 100g) et son index glycémique est modéré (de 46 sur 100). Notons que ces valeurs varieront selon le dérivé en question.