Une recette healthy et protéinée de bowlflan réalisée avec de la pistache sans matière grasse ajoutée
Cela fait un bout de temps que les bowlflans n’étaient pas revenus sur le devant de la scène par ici. Si tu ne le connais pas encore, il s’agit d’une sorte de flan individuel qui cuit dans un bol au micro-ondes. Simple, rapide et délicieux ! C’est pourquoi nous l’avons déjà décliné en plusieurs saveurs, et aujourd’hui, c’est la pistache qui est à l’honneur. Et comme tout bowlflan qui se respecte, cette version est naturellement sans gluten et riche en protéines. Alors, tenté(e) par ce bowlflan à la pistache ?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 5 minutes |
Ingrédients
- 100ml de lait demi-écrémé
- 100g de skyr nature (ou fromage blanc 0%)
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 20g de purée de pistaches
- 15g de maïzena (ou farine de blé)
- 20g de sirop d’érable (ou sucre roux)
Instructions
- Dans un grand bol, casser l’oeuf et incorporer les autres ingrédients, à savoir le lait demi-écrémé, la purée de pistaches, la maïzena et le sirop d’érable.
- Mixer le tout 15 secondes jusqu’à ce qu’il n’y ait pas un seul grumeau. Il est possible de mélanger à la main, il faudra au préalable mélanger le lait et la maïzena.
- Placer le tout dans plus petit bol et cuire 3 à 4 minutes dans un micro-ondes à 700W. Surveiller que rien ne déborde.
- Attendre que le bol refroidisse avant de la placer au réfrigérateur pour au moins 2h.
- Après le temps de réfrigération, décoller délicatement les bords à l’aide d’un couteau.
- Placer une assiette sur le bol et retourner le tout, ceci permettra de démouler le bowlflan.
- Faire fondre un carré de chocolat blanc avec un peu de lait au micro-ondes, puis bien mélanger.
- Verser cette sauce sur le bowlflan à la pistache démoulé et déguster sans plus attendre.
Notes : Il est possible de réaliser le bowlflan à la casserole au lieu du micro-ondes. Pour ce faire, mélanger tous les ingrédients dans une casserole, chauffer à feu moyen et remuer sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe. Il faudra compter 5 à 7 minutes. Après avoir versé la crème dans un bol, nous suivrons les étapes 4 à 8 de la recette ci-dessus.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlflan
Calories: 478kcal
Protéines: 26,5g
Glucides: 47,5g
Lipides: 20,2g
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