Une recette healthy, allégée et végétarienne de conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards accompagnée de sauce tomate
Connais-tu les conchiglioni ? Ce sont des pâtes géantes en forme de coquillage que nous pouvons farcir à notre guise. Par exemple, nous pouvons farcir les conchiglioni avec de la ricotta et des épinards, le tout accompagné de sauce tomate. Cette recette est une idée de repas savoureuse et végétarienne pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Sans crème fraîche ni matières grasses ajoutées, ce plat de pâtes est à la fois équilibré et gourmand. En outre, il est possible de préparer cette recette à l’avance et de la cuire au moment du repas. Pratique quand nous avons la flemme de cuisiner en semaine !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Modéré | 5 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 30 minutes | 30 minutes |
Ingrédients
- 25 conchiglioni
- 500g d’épinards surgelés (ou frais)
- 500g de ricotta
- 400g de sauce tomate
- 2 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 60g de mozzarella râpée
- Origan
- Sel, poivre, ail en poudre
Instructions
- Décongeler les épinards surgelés en les cuisant dans une poêle ou au micro-ondes.
- Pendant ce temps, cuire les conchiglioni dans de l’eau bouillante non salée pendant 10 minutes.
- Lorsque les épinards sont cuits, les exprimer afin de retirer l’excédent d’eau.
- Les mélanger avec la ricotta et les oeufs.
- Assaisonner la farce avec du sel et du poivre.
- Goûter la préparation et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
- Dans un autre récipient, mélanger la sauce tomate avec de l’origan, du sel et de l’ail en poudre.
- Goûter la sauce et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
- Répartir la sauce tomate au fond d’un plat allant au four.
- Après les 10 minutes de cuisson, égoutter les conchiglioni et les passer sous l’eau froide pour les refroidir.
- Les farcir avec le mélange d’épinards et de ricotta et les disposer dans le plat allant au four.
- Répartir de la mozzarella râpée sur les conchiglioni farcis.
- Enfourner pendant 20 minutes à 200°C avant de servir.
Par personne : 392 calories | 20,4P | 39,6G | 16,9L
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