Une recette healthy, protéinée et rapide de bowlflan au thé matcha réalisée sans gluten et sans matières grasses ajoutées
Le célèbre bowlflan qui a vu le jour ici sur Sainplement Healthy en novembre 2020 a connu de nombreuses déclinaisons, découvrons aujourd’hui la version au thé matcha. En fait, rien de bien sorcier ! Il suffit de reprendre la recette de base à laquelle nous ajoutons une cuillère à café de thé matcha. Ainsi, ce bowlflan reste naturellement sans gluten, sans matières grasses ajoutées et protéiné grâce au fromage blanc, au lait et à l’oeuf. De quoi se régaler sainement au petit-déjeuner !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 2 minutes | 4 minutes |
Ingrédients
- 100ml de lait écrémé (ou lait d’amande ou lait de soja ou autre lait végétal)
- 100g de fromage blanc 0% (ou yaourt grec 0% ou skyr ou yaourt nature)
- 1 œuf entier (BIO de préférence)
- 20g de maïzena
- 20g de sucre de coco (ou sucre de canne ou sucre roux)
- 3g de poudre de thé matcha
Instructions
- Commencer la préparation au moins 2h avant (ou la veille) : Mélanger le lait, la maïzena et la poudre de thé matcha dans un bol jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Incorporer le fromage blanc, le sucre de coco et l’œuf et mélanger. Il ne doit y avoir de grumeaux. L’option rapide consiste à mixer tous les ingrédients pendant 15 secondes.
- Cuire 4 minutes à 700W au micro-ondes. Vérifier régulièrement le micro-ondes de sorte à éviter tout débordement.
- Attendre que le bol refroidisse avant de le réserver au frigo pour 2h ou toute la nuit.
- Une fois le temps de repos terminé, décoller les bords à l’aide d’une maryse, poser une assiette sur le bol et retourner. Ceci permettra de démouler le bowlflan.
- Déguster tel quel ou ajouter des toppings.
Notes : il existe une cuisson alternative à la casserole. Pour ce faire, faire chauffer à feu moyen tous les ingrédients dans une casserole tout en remuant sans arrêt avec un fouet. Il faut compter 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le liquide s’épaississe. Lorsque la crème est suffisamment épaisse, la verser dans un bol et suivre les étapes 4 à 6 ci-dessus.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlflan
Calories: 349kcal
Protéines: 26g
Glucides: 45g
Lipides: 7,1g
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