Porridge au four healthy au chocolat

Une recette healthy et diététique de porridge au four réalisé avec des flocons d’avoine et du chocolat sans banane

Encore et toujours plus de porridges, et cette fois-ci un porridge au chocolat cuit au four ! Nous gardons les ingrédients de base, à savoir les flocons d’avoine, le lait végétal, l’oeuf et le sucrant, auxquels nous rajoutons le cacao en poudre et les pépites de chocolat. Ainsi, cette recette reste naturellement sans lactose. Nous comptons 2 à 3 parts accompagnées, par exemple, de fromage blanc pour un petit-déjeuner équilibré.

Ingrédients

• 100g de flocons d’avoine (fins de préférence)
• 170ml de lait d’amande non sucré (ou lait de soja, de riz, d’avoine, …)
• 1 oeuf entier (BIO de préférence)
• 40g de pépites de chocolat
• 30g de sirop d’érable (ou sucre de coco, miel, sirop d’agave, …)
• 25g de purée de noisettes (ou purée d’amande, de noix de cajou, …)
• 10g de cacao en poudre non sucré
• 2g de levure chimique (ou bicarbonate alimentaire)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger séparément les ingrédients liquides (le lait végétal, le sirop d’érable, l’oeuf et la purée de noisettes) et les ingrédients secs (flocons d’avoine, le cacao en poudre et la levure).
3. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
4. Ajouter les pépites de chocolat.
5. Verser l’appareil dans un plat allant au four qui a préalablement été graissé à l’huile de coco. Mon moule fait 15cm x 15cm.
6. Enfourner pendant 40 à 45 minutes (si la pointe du couteau ressort sèche, c’est que le porridge est cuit).
7. Couper le porridge en 9 parts égales et servir avec du lait végétal, du fromage blanc 0%, du miel ou encore des purées d’oléagineux (cacahuète, amande, noisettes).
8. À conserver au frais pendant 4 jours maximum, au-delà le porridge devient très sec.

Par part : 101 calories | 2,9P | 13,4G | 4L

Notes : Il est possible de congeler les parts pour une conservation plus longue, les décongeler au micro-ondes ou au four.