Une recette healthy, minceur et protéinée de pancakes réalisée avec du fromage blanc 0% sans lait et sans whey
Rêves-tu d’une généreuse pile de pancakes pour démarrer ta journée, sans pour autant céder aux excès de sucre et de beurre? Nous avons la solution! Découvre une recette de pancakes légers au fromage blanc sans beurre, sans sucre raffiné et sans matières grasses ajoutées. Grâce au fromage blanc, non seulement nous retirons les matières grasses, mais les pancakes gagnent en moelleux. Pour sucrer, nous avons opté pour le sucre de coco puisque son pouvoir sucrant est plus élevé que celui du sucre, ainsi une petite quantité suffit (tout comme le sirop d’érable ou d’agave). Et pour rendre ce petit-déjeuner encore plus irrésistible, garnis-le de fruits frais, de purée d’oléagineux ou même de chocolat râpé !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 12 pancakes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 6 minutes |
Ingrédients
- 275g de fromage blanc 0%
- 2 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 100g de farine de blé semi-complète
- 25g de sucre de coco
- 2g de levure chimique
Instructions
- Dans un blender, mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte à pancakes sans grumeaux.
- Chauffer une poêle à feu moyen et la graisser avec de l’huile de coco.
- Lorsque la poêle est chaude, prendre une grosse cuillère à soupe de pâte et verser sur la poêle de sorte à former un rond.
- Cuire la première face 2-3 minutes, retourner le pancake à l’aide d’une spatule et cuire la seconde face 2 minutes. Le dessus du pancake est encore humide, il faudra faire preuve de délicatesse pour le retourner.
- Répéter les étapes 3-4 jusqu’à épuisement de la pâte à pancakes.
- Déguster des pancakes pour le petit-déjeuner avec les toppings de ton choix.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 pancake
Calories: 63kcal
Protéines: 3,8g
Glucides: 9,4g
Lipides: 1,1g
Comment et combien de pancakes au fromage blanc 0% consommer pour le petit-déjeuner?
Pour un petit-déjeuner sain et complet, consommer 5 à 6 pancakes avec des toppings comme du beurre de cacahuète, des fruits frais, du skyr à la vanille ou un filet de sirop d’érable.
Cette recette est-elle adaptée à la diversification alimentaire menée par l’enfant (DME)?
Cette recette peut être adaptée à la DME dès 8 mois à condition de ne pas ajouter de cassonade.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- La farine semi-complète: elle peut se remplacer par de la farine d’avoine ou de la farine d’amande pour une version sans gluten;
- Le fromage blanc 0%: il est possible d’utiliser du yaourt grec 0%, du skyr nature, du cottage cheese ou même du yaourt végétal pour une version sans lactose;
- Le sucre de coco: tout autre sucrant pourra faire l’affaire.
As-tu testé la recette?
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