Une recette healthy, minceur et protéinée de pancakes réalisée avec du fromage blanc 0% sans lait et sans whey
Rêves-tu d’une généreuse pile de pancakes pour démarrer ta journée, sans pour autant céder aux excès de sucre et de beurre ? Sainplement Healthy a la solution ! Découvre une recette de pancakes légers au fromage blanc sans beurre, sans sucre raffiné et sans matières grasses ajoutées. Grâce au fromage blanc, non seulement nous retirons les matières grasses, mais les pancakes gagnent en moelleux. Pour sucrer, nous avons opté pour le sucre de coco puisque son pouvoir sucrant est plus élevé que celui du sucre, ainsi une petite quantité suffit (un avantage partagé avec le sirop d’érable et d’agave). Et pour rendre ce petit-déjeuner encore plus irrésistible, garnis-le de fruits frais, de purée d’oléagineux ou même de chocolat râpé !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 12 pancakes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 6 minutes |
Ingrédients
- 275g de fromage blanc 0%
- 2 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 50g de farine de blé semi-complète
- 25g de sucre de coco (ou cassonade)
- 2g de levure chimique
Instructions
- Dans un blender, mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte à pancakes sans grumeaux.
- Chauffer une poêle à feu moyen et la graisser avec de l’huile de coco.
- Lorsque la poêle est bien chaude, prendre une grosse cuillère à soupe de pâte et verser sur la poêle de sorte à former un rond.
- Cuire la première face 2-3 minutes, retourner le pancake et cuire la seconde face 2 minutes.
- Répéter les étapes 3-4 jusqu’à épuisement de la pâte à pancakes.
- Déguster 5-6 pancakes pour le petit-déjeuner avec les toppings de ton choix.
Notes: à la place du fromage blanc, il est possible d’utiliser du yaourt grec 0%, du skyr nature, du cottage cheese ou même du yaourt végétal nature. La farine de blé peut être remplacée par tout autre farine.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 pancake
Calories: 48kcal
Protéines: 3,4g
Glucides: 6,2g
Lipides: 1,1g
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