Une recette healthy, vegan et faite maison de tarte aux pommes avec de la compote réalisée sans beurre et sans oeufs
D’après un sondage réalisé par le site Topito, la tarte aux pommes figure dans le top 5 des dessert préférés des français en 2021. Cependant, nous n’allons pas réaliser ici n’importe quelle tarte, nous allons réaliser une tarte aux pommes vegan ! Ceci signifie que la recette est sans beurre, sans oeufs et sans crème. En fait, la garniture de la tarte sera facile et légère car ce sera de la compote avec de la cannelle avec des lamelles de pomme disposées en rosace. Puis pour ce qui est de la pâte brisée maison, elle se composera de farine, de margarine végétale et de cassonade. Ces petits ajustements feront de cette tarte aux pommes, un dessert healthy et léger.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 4 parts |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 30 minutes | 40 minutes |
Ingrédients
- 75g de farine de blé mi-blanche
- 50g de margarine végétale allégée
- 5g de cassonade (ou sucre de coco)
- 100g de compote de pomme non sucré
- 150g de pomme (soit une pomme et demi)
- 10+ 5g de sirop d’érable (ou sirop de coco)
- 30ml d’eau
- 1/2 cuillère à café de maïzena (ou farine)
- Cannelle
Instructions
- Préparer la pâte brisée vegan en mélangeant la farine de blé, la margarine végétale et la cassonade jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- La laisser reposer au frigo une trentaine de minutes pour la travailler plus facilement. Il est possible de passer cette étape pour les plus pressés.
- L’étaler finement sur un plan de travail fariné.
- Foncer un moule et piquer la pâte à l’aide d’une fourchette. Mon moule fait 21cm de diamètre.
- Enfourner la pâte pendant 10 minutes à 180°C afin de la pré-cuire.
- Pendant ce temps, couper les pommes en lamelles. Elles ne doivent pas être trop fines ni trop épaisses.
- Dans un bol, mélanger la compote de pomme avec 10g de sirop d’érable et de la cannelle.
- Dans un autre bol, préparer le sirop à cannelle en mélangeant l’eau, 5g de sirop d’érable, la maïzena et la cannelle.
- Lorsque la pâte est précuite, étaler la compote de pomme à la cannelle puis disposer en rosace les lamelles de pommes et enfin arroser de sirop à la cannelle.
- Enfourner pendant 30 minutes à 200°C.
- Laisser tiédir avant de découper des parts et de déguster.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 part
Calories: 179kcal
Protéines: 2,3g
Glucides: 27,8g
Lipides: 6,5g
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