Une recette healthy, végétarienne et froide de soupe réalisée avec du concombre et cottage cheese sans cuisson
Te voilà prêt(e) à découvrir une soupe fraîche et vitaminée pour l’été ? Laisse-nous te présenter notre recette de soupe froide de concombre. Elle saura te surprendra par sa simplicité à coup sûr. En effet, sa préparation nécessite uniquement l’utilisation d’un mixeur. En moins 5 minutes, le tour est joué ! La soupe est prête. Il ne reste plus qu’à la déguster pour le repas du soir ou du midi. Cette soupe est très légère et peu calorique, elle est donc idéale lorsque nous manquons d’appétit à cause des fortes chaleurs estivales. En plus, elle permet de rester hydraté(e) puisque le concombre est gorgé d’eau. Alors, si tu es convaincu(e) par la recette, il est temps de sortir ton mixeur.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 bols |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 1 grand concombre
- 100g de cottage cheese (ou yaourt grec)
- 1 tranche de pain dur (environ 30g)
- 20ml de jus de citron jaune (frais de préférence)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, aneth et persil
Instructions
- Laver le concombre et le couper en gros morceaux.
- Placer tous les ingrédients dans un blender puis mixer quelques secondes jusqu’à obtenir une soupe sans morceaux.
- Goûter la soupe froide de concombre et rectifier les assaisonnement si nécessaire. Ajouter de l’eau pour une consistance plus liquide si souhaité.
- Ajouter des toppings à choix, comme de la féta émiettée, des dés de concombre, de l’aneth, des croûtons ou autre ingrédient.
- Déguster froid pour le déjeuner ou le dîner.
Notes : cette soupe peut également être servie en entrée.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bol
Calories: 168kcal
Protéines: 7,1g
Glucides: 12g
Lipides: 10,2g
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