Une recette ultra rapide, saine et légère de sauce à salade réalisée avec du vinaigre balsamique sans lactose
C’est en fouillant dans mon répertoire de recettes (aka Sainplement Healthy) que j’ai constaté le manque cruel de sauces à salade ! Ni une ni deux, après quelques essais, voici venir une nouvelle recette de sauce. Elle se compose de vinaigre balsamique, d’huile d’olive, de miel et de moutarde. Cette sauce est idéale pour les salades de crudités estivales. En effet, son goût sucré-salé saura séduire quiconque se prétend allergique aux légumes. D’ailleurs, cette sauce au vinaigre balsamique conviendra aux régimes alimentaires “sans gluten”, “sans lactose” voire “vegan” pour autant que le miel soit remplacé par un autre sucrant liquide.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 110ml |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 60ml de vinaigre balsamique
- 30ml d’huile d’olive
- 15g de miel
- 1 cuillère à café de moutarde (douce ou forte selon les goûts)
- 1/2 cuillère à café d’ail moulu
- Sel et poivre
Instructions
- Verser tous les ingrédients dans un bocal.
- Refermer le bocal et secouer énergiquement.
- Goûter la sauce et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
- Incorporer cette sauce dans une salade de légumes grillés ou une salade de pois chiches.
- S’il reste de la sauce, la conserver dans le même bocal fermé hermétiquement et au frais jusqu’à 2-3 semaines.
Notes : pour une version vegan, remplacer le miel par du sirop d’agave ou du sirop d’érable.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 55ml
Calories: 183kcal
Protéines: 0,3g
Glucides: 11,4g
Lipides: 15,1g
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