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Blé, Dessert, Fromage frais, Oeufs, Pomme  /  21 mai 2021

Cheesecake healthy aux pommes et spéculoos

()
recette healthy et facile de cheesecake cuit au four avec une base aux spéculoos et des pommes caramélisées

Une recette healthy, légère et minceur de cheesecake aux pommes caramélisées réalisée sans beurre

Repartons sur les mêmes bases que le cheesecake aux framboises, mais cette fois-ci faisons-le aux pommes caramélisées et à la cannelle ! Il sera tout aussi léger et peu calorique. En effet, cette recette est sans beurre (pour la partie biscuit), sans mascarpone et sans crème (pour la partie cheese). Il fera un malheur auprès de tes convives pour le dessert ! Ils ne rendront même pas compte que c’est allégé.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile4 parts
⧗
Préparation
►
Cuisson
20 minutes70 minutes

Ingrédients

  • 210g de Philadelphia 3% (ou Saint-Moret 8%)
  • 130g de skyr nature (ou yaourt grec 0%ou fromage blanc 0%)
  • 1 grande pomme (~200g)
  • 100ml d’eau
  • 70g de spéculoos (=une dizaine de biscuits)
  • 1 oeuf entier (bio de préférence)
  • 50g de compote de pomme (ou 50g de banane mûre)
  • 35 + 5g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou miel)
  • 25 + 5g de maïzena
  • Cannelle en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Réduire les spéculoos en poudre en les mixant ou en les écrasant dans un sachet.
  3. Mélanger cette poudre avec la compote de pomme.
  4. Recouvrir le fond du moule de papier sulfurisé et tasser la pâte obtenue précédemment. Mon moule fait 15cm de diamètre.
  5. Enfourner pendant 10 à 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, battre le Philadelphia, l’oeuf, le yaourt grec, 35g sirop d’érable et 25g maïzena jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
  7. Dès que la base est cuite, la laisser refroidir une vingtaine de minutes et y verser l’appareil.
  8. Baisser la température du four à 150°C et enfourner pendant 1 heure.
  9. À la sortie du four, laisser reposer le cheesecake à température ambiante.
  10. Couper la pomme en petits dés et déposer dans un bol.
  11. Ajouter l’eau, la cannelle en poudre, 5g de sirop d’érable et 5g de maïzena.
  12. Mélanger et cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.
  13. Recouvrir dessus du cheesecake avec les dés de pomme à la cannelle et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir pour le dessert.

Par part : 261 calories | 12,2P | 37,8G | 6,8L

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Tags

  • Au four
  • Protéiné
  • Sans beurre
  • Sans matière grasse ajoutée

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2 Commentaires
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Emilie
Emilie
29 novembre 2022 10:51

Bonsoir,
J’ai aimé cette recette de cheesecake healthy.
Effectivement, on ne dirait pas que c’est allégé.
On ne sent pas le goût du fromage comme c’est le cas dans certaines recettes donc là je préfère.

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
8 décembre 2022 8:22
En réponse à  Emilie

Bonjour Emilie, merci tout plein pour ton commentaire ! Très contente que tu valides ce dessert 🙂

Répondre

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