Une recette healthy, facile et allégée de lasagne au saumon fumé et aux épinards réalisée avec une béchamel maison sans beurre
Juste avant l’arrivée des fortes chaleurs d’été, partons sur une nouvelle recette de lasagne ! Ce sera une lasagne au saumon fumé et aux épinards en version allégée car la béchamel maison est préparée sans beurre. L’autre astuce consiste à choisir du saumon fumé rouge qui contient naturellement moins de matières grasses que le rose. Pour le reste, le montage de ces lasagnes est des plus faciles puisqu’il suffit de superposer les couches. Enfin, il ne restera plus qu’à se régaler avec ce plat à la fois gourmand et équilibré !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 15 minutes | 25 minutes |
Ingrédients
- 3 feuilles de lasagne
- 175g de saumon fumé
- 400g d’épinards frais (ou surgelés)
- 350ml de lait demi-écrémé
- 25g de farine de blé semi-complète
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 poignée de fromage râpé (comme de la mozzarella, du parmesan ou du gruyère)
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire les épinards à la poêle jusqu’à ce qu’ils aient réduit. Les saler légèrement.
- Lorsqu’ils sont cuits, les exprimer jusqu’à ce qu’ils perdent toute leur eau.
- Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait, la farine, l’huile, le sel et le poivre.
- Remuer régulièrement jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Il faut compter 5 à 7 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Déposer deux cuillères à soupe de béchamel au fond d’un plat allant au four. Le mien fait 14cm x 22cm.*
- Déposer par dessus une feuille de lasagne, puis la moitié des épinards cuits et la moitié du saumon fumé.
- Répéter une seconde fois dans le même ordre : béchamel, feuille de lasagne, épinards cuits et saumon.
- Pour le dernier étage, recouvrir une dernière fois de béchamel, puis de feuille de lasagne et enfin de béchamel.
- Parsemer de fromage râpé avant d’enfourner pendant 25 minutes.
Par personne : 467 calories | 40,5P | 39,3G | 16,4L
Notes : *il est important d’adapter les quantités à la taille du plat au risque de se retrouver avec un plat à moitié rempli.
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