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Cake au fromage blanc et flocons d’avoine

4.2
(59)
Cake au fromage blanc et flocons d’avoine
4.2
(59)

Une recette healthy, minceur et légère de cake au fromage blanc 0% réalisée aux flocons d’avoine sans matière grasse ajoutée

Très inspirés du gâteau au yaourt, ce cake au fromage blanc 0%, aux flocons d’avoine et à la compote de pomme est encore plus léger ! En effet, cette recette est sans beurre, sans matière grasse ajouté et réduite en sucre. Il ne faut pas croire qu’il va perdre en goût, au contraire. Il sera même très moelleux. Grâce au fromage blanc et aux oeufs, ce gâteau au fromage blanc sera naturellement protéiné. Il peut se consommer au petit-déjeuner ou bien en collation accompagné de purée d’oléagineux et de fruits frais par exemple.


Difficulté

Portions
Facile16 parts

Préparation

Cuisson
10 minutes40 minutes

Ingrédients

  • 200g de fromage blanc 0% (ou skyr ou yaourt grec 0%)
  • 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 2 oeufs entiers (BIO de préférence)
  • 80g de flocons d’avoine fins
  • 60g de farine de blé semi-complète
  • 50g de sucre de coco (ou sirop d’érable ou cassonade)
  • 3g de levure chimique

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un récipient (flocons d’avoine, farine de blé, sucre de coco et levure chimique).
  3. Dans un autre récipient, fouetter les oeufs avec le fromage blanc et la compote de pomme.
  4. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Recouvrir le moule de papier sulfurisé et y verser l’appareil. Mon moule fait 15cm x 15cm.
  6. Décorer avec quelques flocons d’avoine sur le dessus.
  7. Enfourner pendant 40 minutes environ. Planter la pointe du couteau au centre du gâteau, la pointe doit ressortir sèche, sinon poursuivre la cuisson quelques minutes supplémentaires.
  8. Attendre que le cake refroidisse avant de découper des parts.
  9. À déguster nature ou avec une purée d’oléagineux ou de la confiture. Il se conserve 3-4 jours dans un tupperware au frais.

Notes : pour aller plus loin, il est possible d’y ajouter après l’étape 4 des mûres, myrtilles, framboises ou fraises fraîches ou sinon des pépites de chocolat. Éviter les versions surgelées car elles vont rendre de l’eau pendant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1 part

Calories: 61kcal

Protéines: 3,3g

Glucides: 9,8g

Lipides: 1g

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24 Commentaires
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Gladys
Gladys
26 juin 2022 3:58 PM

Super recette, j’ai ajouté des pruneaux et ca rend drôlement bien!ravie d avoir découvert ce site..pleind idees pour les desserts et goûters !👍👍

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
26 juin 2022 4:42 PM
En réponse à  Gladys

Ah oui avec des pruneaux, ça doit être encore meilleur ! Merci du fond du coeur pour ton commentaire.

Sabine
Sabine
11 novembre 2022 5:43 PM

J’ai testé la recette version pépite de chocolat et c’est délicieux, super aéré et moelleux à souhait

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
14 novembre 2022 8:07 AM
En réponse à  Sabine

Bonjour Sabine, oh quelle bonne idée d’avoir ajouté des pépites de chocolat. Très contente que tu valides la recette 🙂

Emilie
Emilie
29 novembre 2022 10:42 PM

Bonsoir,
Recette simple et efficace.
La 1ere fois je l’ai testé mais j’étais septique, je craignais que cela soit basique, sans goût et sec mais pas du tout.
C’est bon et moelleux.

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
6 décembre 2022 9:30 AM
En réponse à  Emilie

Bonjour Emilie, que de bonnes surprises alors 🙂 merci pour ton retour constructif, belle journée !

Florence
Florence
3 mars 2023 7:41 AM

Bonjour, J’ai testé cette recette : excellente ! Le gâteau est à la fois gourmand et frais. J’ai remplacé les flocons d’avoine par du son d’avoine (je n’avais pas les flocons) et ajouté du zeste de citron. Je me demandais : l’indication de kcal “61 kcal pour une part” renvoie à des parts de combien de grammes ? Merci par avance pour votre réponse !

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
7 mars 2023 10:04 PM
En réponse à  Florence

Bonjour Florence, super que tu valides la recette ! Je n’ai pas pesé les parts, mais ce sont les calories si tu divises le gâteau en 16 parts de taille et poids égal 🙂

Valérie
Valérie
2 avril 2023 2:21 PM

Très facile à réaliser et très bon

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
2 avril 2023 8:57 PM
En réponse à  Valérie

Merci pour ton retour Valérie 🙂

Nathalie
Nathalie
6 avril 2023 11:20 PM

Super recette. Faite 2x déjà
Validée par les enfants et les copains..
J’ai mis que 30g de cassonades
Et ajouter une pomme coupée en petit morceaux
DÉLICIEUX 😋

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
9 avril 2023 11:11 AM
En réponse à  Nathalie

Bonjour Nathalie, merci mille fois pour ton retour! Ravie que même les enfants aient apprécié 🙂

Laila
Laila
16 juin 2023 5:58 PM

Bonjour
J’ai ajouté des amandes effilées
Excellente recette
Merci Bonne journée

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
18 juin 2023 10:17 PM
En réponse à  Laila

Bonsoir Laila, trop bien 🙂 bonne idée l’ajout des amandes effilées !

Carine
Carine
8 mars 2024 7:10 PM

Voilà enfin LA recette du cake pour une collation sans frustration et avec goût !!
Merci ☺️

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
13 mars 2024 9:56 AM
En réponse à  Carine

Bonjour, avec plaisir ! Ravie que tu valides 🙂

Christelle
Christelle
20 mai 2024 9:30 AM

Bonjour, j”ai réalisé ce gâteau pour le petit déjeuner,,pour mon mari, j’ai rajouté des framboises. Il l’a trouvé très bon. Combien de temps pleut il se garder?

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
21 mai 2024 10:58 PM
En réponse à  Christelle

Bonsoir Christelle, il me semble l’avoir écrit dans la dernière étape (3-4 jours au frais dans un tupp) 😉

Simone
Simone
23 juillet 2024 6:56 PM

Très déçu le gâteau n’a pas cuit chez moi

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
23 juillet 2024 10:23 PM
En réponse à  Simone

Bonsoir Simone, mince… quelle est la taille de ton moule?

Marlène
Marlène
13 novembre 2024 4:28 PM

Bonjour, pensez-vous que cette recette irait dans des moules à muffins ?

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
13 novembre 2024 9:57 PM
En réponse à  Marlène

Bonsoir, oui cela pourra marcher 🙂

Agnès
Agnès
13 février 2025 3:57 PM

Bonjour sait la troisième fois que je le fais J’ai mis de la cannelle et râpé du zeste d’orange La première fois J’ai emmener a la salle de sport pour mes amis tout le monde a adoré Mercis pour la recette

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
14 février 2025 11:00 AM
En réponse à  Agnès

Avec plaisir Agnès! Je suis ravie qu’il ait plu à tout le monde.