Une recette healthy, vegan et légère de mi-cuit réalisée avec du chocolat noir sans oeuf et sans beurre
Cela doit faire des années que nous tentons de reproduire une version healthy (saine) du mi-cuit au chocolat mais nous avons enchaîné les échecs jusqu’à aujourd’hui ! La difficulté de ce dessert chocolaté réside dans sa consistance particulière : coulant à l’intérieur et cuit à l’extérieur. C’est d’autant plus difficile lorsque nous utilisons des ingrédients catégorisés comme étant sains. Tout ceci sans impacter son goût ! Tes convives et toi ne vous rendrez même pas compte que la recette est allégée puisque sans matières grasses ajoutées.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 3 mi-cuits |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 10 minutes |
Ingrédients
- 65g de chocolat noir
- 150ml de lait d’avoine (ou autre lait végétal)
- 55g de farine de blé semi-complète
- 20g de sucre de coco (ou cassonade)
- 20g de sirop d’érable
- 5g de cacao en poudre non sucré
- Optionnel : Vanille
Instructions
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Mélanger d’abord les ingrédients secs, à savoir la farine de blé, cacao en poudre et le sucre de coco.
- Ajouter progressivement les ingrédients humides, à savoir le lait d’avoine, le sirop d’érable et la vanille liquide et mélanger délicatement pour éviter les grumeaux. S’il y en a, utiliser un tamis pour les dissoudre.
- Ajouter enfin le chocolat fondu et mélanger.
- Graisser trois ramequins et saupoudrer l’intérieur de cacao en poudre.
- Remplir la préparation jusqu’au 3/4 et enfourner pendant 10-11 minutes.
- Démouler immédiatement les mi-cuits en les déposant face retournée sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.
- Déguster ainsi ou avec une boule de glace vanille.
Notes : Ne surtout pas dépasser le temps de cuisson, au delà il y a un risque élevé à ce que son centre ne coule plus.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 mi-cuit
Calories: 262kcal
Protéines: 3,4g
Glucides: 44,1g
Lipides: 8g
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