Une recette healthy, minceur et vegan de biscuits réalisée avec des amandes en bâtonnets sans oeuf et sans farine
Ces biscuits ont été créés par un heureux hasard ! Tout a commencé avec des amandes en bâtonnets oubliées dans les placards depuis des mois. Pour la petite histoire, nous avions acheté par erreur à la place d’amandes effilées. Plutôt que de les laisser prendre la poussière, nous avons décidé d’en faire quelque chose de gourmand. Ces amandes en bâtonnets se sont transformées en délicieux biscuits croquants, naturellement sans gluten, sans oeuf et sans lactose. Ils se composent uniquement d’amandes, de sirop d’érable et de chocolat noir. Leur goût de popcorn caramélisé les rend absolument addictifs! Parfaits pour une collation équilibrée ou pour accompagner un café/thé, ils sont aussi simples à préparer que savoureux à déguster.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 12 biscuits |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 15 minutes | 12 minutes |
Ingrédients
- 200 amandes en bâtonnets
- 65g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou miel)
- 65g de chocolat noir 60%
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sirop d’érable avec les amandes en bâtonnets jusqu’à ce que les amandes soient bien imbibées.
- Déposer un emporte pièce, de diamètre 6 ou 8cm, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Verser au centre une cuillère à soupe d’amandes en bâtonnets.
- Bien tasser et retirer l’emporte pièce.
- Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de bâtonnets.
- Enfourner 12 minutes. Il est possible que les bâtonnets glissent sur les côtés, si tel est le cas, les regrouper délicatement vers le centre pour reformer un biscuit. Cela doit être fait dès la sortie du four.
- Laisser durcir les biscuits à température ambiante sur une grille pendant une quinzaine de minutes.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Tremper le dessous des biscuits du chocolat fondu et les poser retournés. Le chocolat se trouve sur le haut.
- Réfrigérer une dizaine de minutes avant de déguster pour la collation ou avec un thé ou un café.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 biscuit
Calories: 144kcal
Protéines: 4,3g
Glucides: 7,8g
Lipides: 10,6g
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