Sablé au chocolat sans oeuf

Une recette healthy, vegan et facile de sablé au chocolat réalisée sans oeuf et sans beurre

Un biscuit sablé chocolaté ça ne se refuse pas, n’est-ce pas ? Surtout si nous savons qu’il n’est pas comme les autres sablés ! En effet, la recette est vegan c’est-à-dire que le sablé au chocolat est sans oeuf et sans beurre. Ces deux ingrédients seront remplacés par du beurre de cacahuète et du lait végétal. Ils seront certes plus légers que les sablés au beurre mais ils n’en restent pas moins un plaisir occasionnel, à consommer avec modération.

Ingrédients

• 75g de beurre de cacahuète (j’utilise celui-ci, -20% sur l’abonnement avec “CHOUPI20”)
• 50g de farine de blé mi-complète (ou complète)
• 25g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou de coco)
• 20ml de lait d’amande
• 1 poignée de pépites de chocolat
• 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré
• 1g de levure chimique

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier à l’exception des pépites de chocolat jusqu’à former une boule de pâte homogène.
3. Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
4. Prendre une cuillère à café de pâte, c’est-à-dire 20g à 25g, et la rouler entre les mains.
5. Poser la boule sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Répéter les étapes 4 à 5 jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte à biscuit.
7. Aplatir les boules avec le dessous d’un verre.
8. Enfourner pendant 10 minutes.
9. À la sortie du four, les laisser refroidir à température ambiante afin qu’ils durcissent. Il est possible d’ajouter une pincée de sel sur les sablés.
10. Déguster pour le café et conserver dans une boîte en fer jusqu’à 5 jours.

Par sablé : 88 calories | 2,8P | 8,8G | 4,6L

Notes : la version nature de ces sablés est disponible ici.

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