Une recette healthy, minceur et rapide de poulet haché réalisée avec de la sauce soja foncée
Cette recette de poulet haché à la sauce soja est le fruit d’un heureux hasard. Plutôt que de préparer des steaks de poulet haché, j’ai eu envie d’essayer un mélange de saveurs aux inspirations asiatiques. Je n’avais pas trop d’attente et finalement ce plat est devenu une véritable explosion de saveurs. Toute la famille a dévoré ce plat! Il se déguste avec des féculents et des légumes de saison pour un repas complet et équilibré. Rapide et simple à préparer, tu peux prévoir d’en faire un peu plus pour te soulager les jours où le temps presse. À noter que la recette est naturellement sans lactose et son IG est bas.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 4 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 25 minutes |
Ingrédients
- 650g de poulet haché
- 40ml de sauce soja salée foncée
- 2 oignons nouveaux
- 20ml d’eau
- 2 cuillères à café bombées de sucre roux
- 15ml de vinaigre de riz
- Huile de sésame
- Ail en poudre
- Facultatif: MSG
Instructions
- Retirer la tige des oignons nouveaux et émincer la partie blanche.
- Couper en rondelles la tige. Réserver.
- Faire revenir les oignons nouveaux émincés à la poêle dans de l’huile de sésame pendant 5 minutes.
- Ajouter le poulet haché et utiliser une spatule (en bois par exemple) pour casser les morceaux de viande cuite. Cela permet d’éviter de se retrouver avec de gros morceaux de viande de poulet haché.
- Une fois que le poulet haché est cuit, ajouter la sauce soja foncée, le sucre roux, le vinaigre de riz, l’ail en poudre (et le MSG en option).
- Remuer jusqu’à ce que le poulet haché soit bien coloré.
- Ajouter ensuite de l’eau mélangée à de la maïzena afin d’obtenir une sauce plus épaisse.
- Goûter et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
- Servir avec du riz et des légumes de votre choix. Présenter avec les rondelles de tiges d’oignons nouveaux et des graines de séame.
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne (sans riz)
Calories: 284kcal
Protéines: 29,7g
Glucides: 9,1g
Lipides: 14,3g
Avec quoi servir ce poulet haché à la sauce soja?
Pour un repas complet (et accessoirement à IG bas), je conseille de servir ce poulet haché avec du riz basmati et des crudités choix, comme cette salade de concombre.
Comment transformer cette recette en version végétarienne?
Je n’ai pas essayé mais cette recette peut fonctionner en utilisant un haché de soja nature, du tofu ferme égoutté et émietté ou des pois chiches déjà cuits (2 boîtes de conserve).
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Le sucre roux: il peut être remplacé par du miel;
- La sauce soja foncée: tu peux essayer avec un mélange de sauce soja classique et de la sauce soja sucrée, mais tu devras mettre un peu moins de sucre roux.
As-tu testé la recette?
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