Aubergine

Toutes les idées de recettes saines à base d’aubergine de Sainplement Healthy sont ici. Que tu ne saches pas quoi faire avec l’aubergine ou que tu souhaites essayer une nouvelle façon de la cuisiner, ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.

Prenons tout d’abord le temps de découvrir ce légume d’été. De couleur mauve voire blanche selon la variété, il se récolte de juin à septembre en Europe. Il supporte tout type de cuisson, mais ne peut pas se consommer cru. Une fois la saison passée, il peut être judicieux de le couper en cubes ou en rondelles et de les congeler.

Enfin, d’un point de vue nutritionnel, l’aubergine est peu calorique (25 calories aux 100g) et son index glycémique est bas (15 sur 100).