Lentilles vertes

Toutes les idées de recettes saines à base de lentilles vertes de Sainplement Healthy sont ici. Tu ne sais que faire des lentilles vertes ou tu ne sais pas les cuisiner, alors ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.

Prenons tout d’abord le temps de découvrir cette légumineuse. Riche en fer et en protéines végétales, ce féculent regorge de bienfaits pour la santé. En effet, il favorise la satiété et lutte contre le mauvais cholestérol pour citer quelques exemples. Associé à une céréale lors d’un repas, le profil des acides aminés essentiels devient complet (comme les protéines animales). C’est la raison pour laquelle nous retrouvons fréquemment cette combinaison dans les recettes végétariennes ou véganes.

Enfin, d’un point de vue nutritionnel, les lentilles vertes sont modérément caloriques (309 calories aux 100g) et leur index glycémique est bas (25 sur 100). Précisons aussi qu’elles sont sans gluten et ne requièrent pas de trempage avant leur cuisson.