Noss recettes healthy avec des lentilles vertes
La lentille verte est une véritable pépite nutritionnelle pour ton corps et pour ta santé. En plus d’être naturellement sans gluten, cette légumineuse favorise la satiété et contribue à lutter contre le mauvais cholestérol. Associées à une céréale, les lentilles vertes offrent une source de protéines complètes pour remplacer la viande dans les recettes végétariennes ou véganes.
Même si le temps de trempage n’est pas obligatoire pour cette légumineuse, nous te conseillons quand même de les faire tremper au moins une heure afin de réduire le temps de cuisson cuisson et d’améliorer leur digestion. Il suffit généralement d’une vingtaine de minutes pour une cuisson parfaite. Elles restent tendres sous la dent.
Enfin, préfère les lentilles vertes biologiques cultivées en Europe (France ou Suisse) qui ne contiennent peu voire pas de résidus de pesticides, contrairement aux lentilles du Canada.
Informations nutritionnelles des lentilles vertes
| Calories | Protéines | Glucides | Lipides | |
| 100g (cru) | 304kcal | 23g | 41g | 1,6g |
Index glycémique: 25