sainplementhealthy, blog de recette healthy et minceur
  • Accueil
  • Dossier
    • Santé & Nutrition
    • Sport
    • Test produits
  • Recettes
    • Accompagnement & entrée
    • Collation
    • Dessert
    • Petit-déjeuner
    • Plat principal
    • Salade
    • Sauce & Soupe
  • Ingrédients
    • Chocolat
    • Fruits
    • Légumes
    • Légumineuses
    • Oeufs & produits laitiers
    • Oléagineux
    • Pâtes, riz & céréales
    • Poisson
    • Viande
  • eBook
  • Contact
Accompagnement & entrée, Lentilles vertes, Sésame  /  9 août 2022

Falafels de lentilles vertes

()
recette healthy et vegan de falafels de lentilles vertes au four sans gluten et sans pois chiches

Une recette healthy, facile et végétarienne de falafels réalisée avec des lentilles vertes cuits au four

Le falafel est un mezze emblématique de la cuisine libanaise. Il s’agit de boulettes végétales à base de pois chiches (voire fèves) et diverses épices qui sont frites. Pour varier, nous allons proposer une version de falafels avec des lentilles vertes au lieu des pois chiches. La cuisson au four (ou au Airfryer) sera privilégiée afin d’alléger la préparation puisque les falafels sont cuits sans matières grasses. Ils pourront être servis autant lors d’un apéritif dînatoire que dans une assiette végétarienne/végane composée de diverses crudités.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile15 falafels
⧗
Préparation
►
Cuisson
25 minutes12 minutes

Ingrédients

  • 150g de lentilles vertes (poids cru)
  • 1 botte de persil
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Sel, cumin et poivre
  • Optionnel : 1 cuillère à soupe de graines de sésame + 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

Instructions

  1. Faire tremper les lentilles vertes dans trois fois leur volume la veille au soir.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Égoutter les lentilles et les placer dans un mixeur.
  4. Ajouter tous les autres ingrédients, à savoir le persil, l’oignon, les gousses d’ail, le sel, le cumin et le poivre.
  5. Mixer jusqu’à obtenir un mélange granuleux et non une purée.
  6. Optionnel : ajouter les graines de sésame et le bicarbonate alimentaire et mélanger.
  7. Prendre une cuillère de pâte à falafels, presser fermement dans le creux de la main et former une boule.
  8. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
  9. Enfourner pendant 30 minutes. (Pour un résultat plus croustillant : cuire 12 minutes à 200°C au Airfryer).
  10. Servir avec du houmous ou une sauce yaourt maison.

Par falafel : 27 calories | 2,6P | 4G | 0,1L

Notes : il est également possible d’utiliser des lentilles vertes déjà cuites mais le résultat sera moins croustillants. Pour le même nombre de falafels, il faudra 350g de lentilles cuites avec 2,5 cuillères à soupe de farine. Ainsi, mixer directement tous les ingrédients comme à l’étape 4 sans passer par les étapes de trempage et allonger le temps de cuisson de 15 minutes pour le four et 10 minutes pour le Airfryer.

Évalue cette recette

Si tu es sur mobile, merci d'appuyer deux fois sur l'étoile

L'évaluation moyenne est de /5

Tags

  • Au four
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans matière grasse ajoutée

Partage autour de toi :

  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Articles similaires

guest
guest
2 Commentaires
le plus ancien
le plus récent
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires
Julie, des Petits Plats Faciles
Julie, des Petits Plats Faciles
19 septembre 2022 11:00

Super idée qui change des falafels classiques ! Je n’ai jamais testé la cuisson au four pour des falafels. C’est vrai que ça allège vraiment la préparation par rapport à une cuisson à l’huile !

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
24 septembre 2022 5:29
En réponse à  Julie, des Petits Plats Faciles

Bonjour Julie, oui en effet cela permet de varier des falafels aux pois chiches. Je te conseille d’essayer ce type de cuisson, c’est bien plus léger 🙂

Répondre

Sainplement healthy, le blog de recettes healthy

Sur SAIN’PLEMENT HEALTHY, retrouve des recettes de cuisine saine, équilibrée et diététique encourageant une alimentation saine et active.

Elles te permettront d’apprendre à manger sainement mais t’aideront aussi dans ton rééquilibrage alimentaire, ta stabilisation ou perte de poids.

Le ‘healthy lifestyle’ à l’honneur !

Suis-moi aussi ici

  • Instagram
  • Pinterest

N'en manque pas une miette !

Reçois une newsletter contenant les dernières recettes publiées

sainplementhealthy blog de recettes minceur

Ressources

  • À propos
  • Collaboration & code promo
  • Contact
  • Newsletter

Mes réseaux

Une food blogueuse ‘Healthy food’ basée à Genève (Suisse) qui partage sa passion pour la cuisine équilibrée.
  • Instagram
  • Pinterest
  • Elara by LyraThemes
  • Made for SainplementHealthy with love
  • Mentions légales et CGU
  • Politique de confidentialité
loading Annuler
L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail !
La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer
Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail.