Une recette healthy et végan de barre de céréales maison réalisée avec du chocolat, quinoa et beurre de cacahuète
Que faire avec du quinoa soufflé ? Pourquoi pas une barre de céréales maison et healthy au chocolat ? Finalement, c’est très simple et ça ne demande pas des compétences élevés en cuisine. En fait, il n’y a besoin que de 4 ingrédients et d’un moule rectangulaire. Ces quatre ingrédients sont les suivants : du quinoa soufflé, du chocolat noir, du sirop d’érable et du beurre de cacahuète. Ainsi, ceci nous fait une recette de barre de céréales vegan, sans gluten, sans lactose, et même sans cuisson ! Enfin, de par sa densité en énergie, il est plutôt recommandé d’en consommer une avant une séance de sport ou simplement en guise de collation en milieu d’après-midi pour combler une petite faim.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 5 barres |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 70g de beurre de cacahuète onctueux (ou beurre d’amande ou de cajou)
- 45g de chocolat noir
- 20g de quinoa soufflé (ou riz soufflé)
- 20g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou de coco)
Instructions
- Dans un récipient, mélanger le quinoa soufflé avec le beurre de cacahuète et le sirop d’érable jusqu’à ce que le quinoa soit complètement imbibé.
- Répartir et tasser cette préparation au fond d’un moule rectangulaire. Mon moule fait 15cm par 20cm.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Après la prise au froid, faire fondre le chocolat noir.
- Répartir uniformément le chocolat fondu sur le dessus.
- Réfrigérer au moins 1 heure afin que le chocolat fige.
- Détailler des barres de taille égale et déguster une barre en guise de collation.
- À conserver au frais dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 barre
Calories: 169kcal
Protéines: 4,4g
Glucides: 12,6g
Lipides: 11,2g
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Où peut on trouver du quinoa soufflé ?
Hello! tu peux trouver du quinoa soufflé dans les magasins bios, sinon j’ai commandé le mien sur Kazidomi
Très bonne collation ! Avec une pomme 🍏
Bonsoir Stéphanie, ravie que tu valides ! 🙂
Bonjour, le chocolat noir il faut prendre quel pourcentage ?
Bonsoir Ornella, comme tu préfères. D’habitude, je prends au moins 60% 🙂
J’ai essayé cette après midi mais pour couper les portions ça se désagrège beaucoup alors je pense faire un mix avec des flocons d’avoine.
oh mince :s peut-être que le quinoa n’a pas été assez tassé? Normalement, ça se désagrège un peu mais pas “beaucoup”.
Testé mais mes barres restent collantes et molles.
Immangeable.
Je me demande si les proportions sont bonnes: 70 gr de beurre de cacahuète et 20 gr de quinoa.
Ce ne serait pas 200 gr de quinoa?
Beaucoup trop de beurre de cacahuète par rapport à la quantité de céréales.
Merci pour le retour.
Bonsoir Sandrine, quel quinoa as-tu utilisé? À la lecture de ton commentaire, j’ai l’impression que tu n’as pas utilisé du quinoa soufflé. 20g quinoa soufflé occupe énormément de volume. Il remplit mon plus grand bol de céréales alors que 20g de quinoa cru n’occupe que le fond. Je refais la recette tous les ans et les proportions fonctionnent. Certes, les barres restent molles mais ça c’est lié au fait que les ingrédients utilisés sont mous et ne sont pas cuits, je vais d’ailleurs ajouter cette précision.
Super recette testé et approuvé
Ravie que tu valides 🙂