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Avoine, Cacahuète, Dessert, Fromage blanc  /  27 juillet 2020

Cheesecake light au beurre de cacahuète

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recette healthy et light de cheesecake au beurre de cacahuète sans oeuf

Une recette healthy, light et facile de cheesecake réalisée au beurre de cacahuète sans oeuf et sans beurre

La recette du cheesecake speculoos et framboise n’a pas suffit, il a fallu récidiver avec un cheesecake au beurre de cacahuète dont la recette se trouve plus bas. Malgré le beurre de cacahuète qui est un ingrédient calorique, la recette reste allégée, notamment par l’utilisation du Philadelphia light et du yaourt grec 0%. La base du cheesecake se compose de flocons d’avoine, de farine et de compote de pomme. C’est donc sans biscuits et sans beurre. Le rendu est par conséquent plus compacte mais c’est plus léger en calories. Enfin, l’appareil est sans œuf car la maïzena servira à lier. Nous obtenons ainsi un cheesecake light et protéiné avec un IG bas (index glycémique) qui est idéal pour un dessert plaisir mais équilibré.

★
Difficulté
⨂
Portions
Modéré6 parts
⧗
Préparation
►
Cuisson
25 minutes75 minutes

Ingrédients

  • 60g de flocons d’avoine (fins de préférence)
  • 35g de farine de blé complète (mi-blanche ou farine d’avoine)
  • 50g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 200g de Philadelphia 3% matière grasse (ou St-Moret allégé)
  • 170g de yaourt grec 0% (ou skyr ou fromage blanc 0%)
  • 75g de beurre de cacahuète onctueux (comme celui-ci, -20% sur l’abonnement avec “CHOUPI20” )
  • 50g de sirop d’érable (ou miel ou sirop d’agave ou de coco)
  • 15g d’amidon de maïs (comme la marque Maizena)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, les flocons d’avoine et la compote de pomme dans un saladier. Ceci sera la base du cheesecake.
  3. Tasser ce mélange au fond d’un moule rond à charnière (ici 15cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé.
  4. Enfourner pendant 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, battre le reste des ingrédients (Philadelphia, yaourt grec, beurre de cacahuète, sirop d’érable et amidon de maïs) dans un autre saladier. L’appareil doit être lisse et sans grumeau.
  6. Lorsque la base est cuite, verser l’appareil et enfourner pendant 45 minutes à 150°C.
  7. Laisser le cheesecake dans le four éteint et fermé encore 15 minutes.
  8. Réserver au frigo 2 heures avant de déguster et décorer de beurre de cacahuète et cacahuètes entières.

Par part : 219 calories | 11,5P | 25,5G | 7,8L

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  • Au four
  • Protéiné
  • Sans beurre
  • Sans crème
  • Sans oeuf

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Nutrition sportive : Prozis – Sainplement bon
24 février 2018 4:24

[…] qu’il m’arrive d’utiliser le beurre de cacahuète pour la cuisine, notamment le cheesecake beurre de cacahuète ou le porridge. J’adore le mettre en […]

Répondre

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