Biscuits vegan aux flocons d’avoine et chocolat sans cuisson

Une recette healthy, diététique et végétalienne de biscuits réalisés avec des flocons d’avoine et du cacao sans cuisson

Ce n’est pas parce que nous n’avons pas de four que nous ne pouvons pas faire de biscuits. En effet, grâce à la combinaison de flocons d’avoine, de sucrant liquide (sirop d’érable), de beurre d’oléagineux et d’huile de coco, nous pouvons former des biscuits crus qui se tiennent et qui sont gourmands. De par les ingrédients qui composent ces biscuits sans cuisson, la recette est vegan et sans lactose. Elle peut aussi être sans gluten, si les flocons d’avoine sont garantis sans gluten ou si utilisation de flocons de sarrasin, de riz, ou autre céréale sans gluten. Il est conseillé de consommer ces biscuits aux flocons d’avoine en guise de collation ou pour le petit-déjeuner accompagné d’un skyr, yaourt grec ou fromage blanc.

Ingrédients

• 60g de flocons d’avoine fins (si gros flocons, les mixer avant)
• 25g de sirop d’érable (ou sirop de coco ou d’agave ou de datte)
• 25g de poudre d’amande
• 20g de purée d’amande onctueux (ou beurre de cacahuète, -20% sur l’abonnement avec « CHOUPI20 »)
• 15ml d’huile de coco
• 10ml de lait végétal (comme amande sans sucre ajouté, soja, noisettes, riz…)
• 6g de cacao en poudre sans sucre

Instructions

1. Faire fondre l’huile de coco au micro-ondes.
2. Incorporer le sirop d’érable, le beurre d’amande, le lait végétal et le cacao en poudre. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse sans grumeaux.
3. Ajouter la poudre d’amande et les flocons d’avoine. Mélanger de sorte à ce que les flocons d’avoine s’imbibent du mélange précédent.
4. À l’aide d’une cuillère, former des boules et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
5. Aplatir les boules avec vos doigts pour former des biscuits bien ronds.
6. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de déguster.
7. À conserver au frais jusqu’à 1-2 semaines.

Par biscuit : 92 calories | 2,6P | 8G | 5,7L