Brownie au chocolat avec de l’avocat

Une recette healthy, saine et diététique de brownie au chocolat réalisée avec de l’avocat sans beurre

Cette recette facile et saine de brownie au chocolat est surprenante car elle tient son fondant grâce à de l’avocat ! Aussi surprenant que cela puisse paraître l’avocat va permettre de remplacer le beurre sans que nous puissions percevoir son goût. Grâce à cette substitution, la brownie sera évidemment sans beurre mais aussi sans lactose et en plus moins riche en calories. Les noix de pécan ainsi que les pépites de chocolat vont apporter du croquant et une touche de gourmandise supplémentaire à ce dessert léger.

Ingrédients

• 1 avocat mûr (~180g)
• 2 oeufs (BIO de préférence)
• 60g de sucre de coco (-20% avec “CHOUPI20” ou sucre roux)
• 40g de farine de blé complète
• 1 poignée de noix de pécan (~30g; ou des amandes ou noisettes)
• 1 poignée de pépites de chocolat noir (~25g)
• 25g de cacao en poudre non sucré
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou levure chimique)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Placer l’avocat, les oeufs, le sucre de coco, la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Concasser grossièrement les noix de pécan et les incorporer à l’appareil.
4. Ajouter ensuite les pépites de chocolat.
5. Mélanger le tout.
6. Chemiser un moule de papier sulfurisé et y verser l’appareil. Mon moule fait 15 cm x 15 cm.
7. Décorer le dessus de quelques noix de pécan et pépites de chocolat.
8. Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau, s’il ressort sec, c’est cuit.
9. Laisser refroidir à température ambiante avant de découper des parts et de déguster pour le dessert ou au goûter.

Par part : 146 calories | 3,5P | 14,4G | 8,3L

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