Mini barre vegan au beurre de cacahuète et chocolat (sans cuisson)

Une recette vegan, crue et healthy de barre réalisée avec des flocons d’avoine et du beurre de cacahuète

Les barres de céréales sont souvent onéreuses et, même si elles sont délicieuses (ne nous voilons pas la face), elles contiennent une grande quantité de sucre (ou sinon des faux sucres et édulcorants). Dans l’idée de maîtriser ce que nous mangeons, voici une recette de barre énergétique maison ! Cette barre contient 5 ingrédients et est réalisée sans cuisson. Du beurre de cacahuète, de la compote, du sirop d’érable, des flocons d’avoine et du chocolat, que des ingrédients vegan que nous avons (forcément) dans nos placards pour réaliser cette barre. Cette recette est donc naturellement sans lactose, sans mauvaises matières grasses et sans sucre raffinés. Pleine d’énergie et riche en protéines végétales, ces petites barres sont idéales pour un en-cas avant une séance de sport (en collation post-workout) ou pour un petit creux en milieu d’après-midi.

Ingrédients

• 80g + 10g de beurre de cacahuète onctueux et/ou crunchy
• 1 cuillère à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté
• 40g de flocons d’avoine (fins de préférence)
• 3 carrés de chocolat noir (30g)
• 20g de sirop d’érable (ou miel ou sirop d’agave ou sirop de coco)

Instructions

1. Mélanger le beurre de cacahuète (80g), la compote et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Incorporer les flocons d’avoine.
3. Tasser ce mélange au fond d’un plat rectangulaire. Conserver une épaisseur de 5mm pour les barres.
4. Faire fondre le chocolat puis ajouter 10g de beurre de cacahuète (30 secondes au micro-ondes). Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
5. Napper toute la surface supérieure des barres.
6. Réfrigérer au moins 1 heure (ou 30 minutes au congélateur). Couper en dés et déguster.

Par carré : 125 calories | 3,7P | 12G | 6,9L

Notes : la compote de pomme peut se remplacer par de la banane mûre écrasée.