Une recette vegan, crue et healthy de barre réalisée avec des flocons d’avoine et du beurre de cacahuète
Les barres de céréales sont souvent onéreuses et, même si elles sont délicieuses (ne nous voilons pas la face), elles contiennent une grande quantité de sucre (ou sinon des faux sucres et édulcorants). Dans l’idée de maîtriser ce que nous mangeons, voici une recette de barre énergétique maison ! Cette barre contient 5 ingrédients et est réalisée sans cuisson. Du beurre de cacahuète, de la compote, du sirop d’érable, des flocons d’avoine et du chocolat, que des ingrédients vegan que nous avons (forcément) dans nos placards pour réaliser cette barre. Cette recette est donc naturellement sans lactose, sans mauvaises matières grasses et sans sucres raffinés. Pleine d’énergie et riche en protéines végétales, ces petites barres sont idéales pour un en-cas avant une séance de sport (en collation post-workout) ou pour un petit creux en milieu d’après-midi.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 8 carrés |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 15 minutes | 0 minute |
Ingrédients
Base
- 80g de beurre de cacahuète onctueux et/ou crunchy
- 1 cuillère à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté
- 40g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 20g de sirop d’érable (ou miel ou sirop d’agave ou sirop de coco)
Nappage
- 3 carrés de chocolat noir (30g)
- 10g de beurre de cacahuète onctueux
Instructions
- Mélanger le beurre de cacahuète (80g), la compote et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer les flocons d’avoine.
- Tasser ce mélange au fond d’un plat rectangulaire. Conserver une épaisseur de 5mm pour les barres.
- Faire fondre le chocolat puis ajouter 10g de beurre de cacahuète (30 secondes au micro-ondes). Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Napper toute la surface supérieure des barres.
- Réfrigérer au moins 1 heure (ou 30 minutes au congélateur). Couper en dés et déguster.
Notes : la compote de pomme peut se remplacer par de la banane mûre écrasée.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 carré
Calories: 125kcal
Protéines: 3,7g
Glucides: 12g
Lipides: 6,9g
As-tu testé la recette?
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bonjour, vous pouvez les conserver combien de temps , merci
Bonjour Sylvia, ces barres se conservent aisément plus d’une semaine dans un récipient hermétique au frais.
bonjour, je comprends pas, les barres sont super molles même après 2 heures au frigo.
belle journée
Hello Sylvia, elles restent molles mais pas trop non plus. As-tu bien tassé le mélange?
merci, très belle journée
3 carrés de chocolat noir C’est combien en grammes?
Hello Betty, les 3 carrés correspondent à 30g. Je viens à l’instant d’ajouter cette précision afin que cela serve à d’autres personnes qui auraient la même question 🙂
mes carrés font 5g attention
Pour toi, ce sera 6 carrés 🙂
Yeah ! j’ai testé mais j’ai de la condensation qui se forme, j’en avais mis dans une boite au frigo et une partie hors frigo mais ça l’a fait sur le chocolat sur les deux, peut être ne pas la fermer ?
Bonne question ! As-tu vu une différence lorsque la boîte est fermée?
J ai fait cette recette et c est délicieux !!!!
Bonjour Aurelie, trop contente de lire ton commentaire 🙂 Bonne dégustation !
Bonjour. C’est excellent mais très mou. Impossible de faire des parts du coup pas de portion pour le goûter.
Bonsoir Emilie, oh mince 🙁 avez-vous suffisamment tasser la préparation?
Fait .c’est au congélateur !!
Hâte de goûter 🙂
Bonsoir Géraldine, quel est le verdict? 🙂
Bonjour peut on remplacer le beurre de cacahuètes car allergie merci
Bonsoir Evelyne, tu peux remplacer par du beurre d’amande 🙂
Bonjour, peut-on congeler les barres pour les conserver plus longtemps?
Merci beaucoup pour cette recette!
Bonjour Margaux, oui c’est possible 🙂
Un délice !
Même mon fils de 9 ans a voulu faire les siennes
Bonsoir Amélie, ravie que votre fils aime aussi 🙂
Deux fois que je fais cette recette. J’ai adapté la deuxième fois avec 25 gr d’amandes grillées concassées. Il me manquait ce côté croquant. Je l’a conserve au congélateur une fois coupée. Merci pour ce partage
Avec plaisir Julie ! C’est vrai que la texture de ces barres est plutôt molle 🙂
Merci pour cette belle recette. Je l’ai essayé il y a 2 jours, j’ai doublé la dose pour le goûter de plusieurs jours pour mon mari et moi. Et j’ai essayé pour le petit déjeuner, c carrément rassasiant et on a pas de fringale. Merci
Bonsoir Pierrette, avec plaisir ! Merci d’avoir pris le temps de m’écrire avec ce retour positif 🙂
Merci 😊
J’ai fais à l’identique.
Puis aujourd’hui j’ai mis le double de flocons d’avoine.
Avec plaisir Chris, ravie que ca t’ait plu 🙂
Suivis la recette à la lettre
Bien tassé, comme expliqué dans les commentaires
Mais barre trop molle, pas pratique! Mais c’est bon 😅
Bonsoir Génica, oui la texture est molle c’est normal. La barre est crue et aucun des ingrédients de la recette sont “croquants”. Si tu veux une barre croustillante crue, je t’invite à essayer celle-ci : https://sainplementhealthy.com/recette/barre-de-cereales-sante-croustillante
J’en ai fait pour utiliser mon beurre de cacahuète. Excellent vraiment ! J’ai respecté àa lettre la recette. Cela reste assez mou tout de même mais très bon ! Merci
Bonsoir Lucie, ravie que tu valides! Pour la texture oui c’est tout à fait normal. Je devrais peut-être le préciser dans les notes 🙂
Merci pour cette recette délicieuse, mes enfants ont adoré et moi aussi 1!!! Recette parfaite !
Avec plaisir Marine! Super contente que tes enfants et toi ayez aimé 🙂
Super recette on vient de tester c’est très bon😋 merci
Bonsoir Stéphanie, oh trop cool! Merci pour ton retour 🙂
Bonjour, j’ai juste rajouté quelques amandes grillées ainsi que des noix de pécan… Un régal! !! Merci pour la recette
Avec plaisir Anaïs! ça rajoute un peu de crunch, pas mal :p