Une recette healthy, allégée et végétarienne de conchiglioni farcis aux champignons réalisée avec une béchamel sans beurre
Encore des conchiglioni ? Et oui, nous allons continuer sur notre lancée. Il s’agit ici d’une recette de conchiglioni farcis aux champignons avec une béchamel légère. C’est un plat à la fois végétarien et réconfortant qui convient pour le midi ou le soir. En plus, il peut se préparer en avance en anticipation des soirées de flemme. Bref, ce plat a tout plaire !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 15 minutes | 35 minutes |
Ingrédients
- 9 conchiglioni
- 250g de champignons de Paris
- 250ml de lait demi-écrémé
- 30g de mozzarella râpée
- 20g de farine de blé semi-complète
- 1 oignon
- 15ml d’huile d’olive
- Sel, poivre et ail en poudre
Instructions
- Laver les champignons de Paris et les émincer. Émincer également l’oignon.
- Les faire revenir à la poêle dans de l’huile de l’olive jusqu’à ce qu’ils aient réduit. Il faut compter une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, pré-cuire les conchiglioni dans de l’eau bouillante non salée pendant 10 minutes.
- Lorsque les champignons sont cuits, ajouter la farine et le lait demi-écrémé.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’ail.
- Remuer sans arrêt jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Si elle n’épaissit pas, augmenter la température du feu.
- Égoutter les conchiglioni et les passer sous l’eau froide afin qu’ils refroidissent.
- Farcir les conchiglioni avec la béchamel aux champignons. Pour ce faire, la béchamel doit être à température ambiante, sinon il y a risque de se brûler les doigts.
- Déposer les conchiglioni dans un plat allant au four, parsemer de mozzarella râpée et enfourner pendant 20 minutes à 200°C.
Par personne : 366 calories | 16,2P | 45,6G | 13,2L
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