Une recette healthy, diététique et facile de poulet au curry réalisée avec du lait de soja et la maïzena
Du poulet au curry accompagné de riz allégée car il est cuisiné sans crème entière et sans lait de coco (très riche en matière grasse). De ce fait, le plat est sans lactose et également sans gluten. Très riche en protéines, pauvre en matière grasse et avec un IG bas (indice glycémique), cette recette est un exemple d’assiette équilibrée et saine. Dernier argument positif, la recette est rapide, facile et inratable !
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 1 portion Temps : 20 minutes
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet (100-150g)
- env. 200g de légumes (oignons, courgettes, poivrons,..)
- 100ml de lait végétal (ex. soja ou amande sans sucre)
- 5g de maïzena (mélangée dans de l’eau)
- 2 cuillère à café de curry
- Sel, poivre, huile d’olive
Instructions
- Faire revenir le poulet, préalablement coupé en dés, dans une poêle huilée.
- Pendant ce temps, émincer les légumes et les ajouter dans la poêle.
- Verser le lait végétal, la maïzena diluée dans l’eau, ajouter le curry, saler et poivrer.
- Pour que la maïzena épaississe la sauce, n’hésiter pas à augmenter le feu tout en remuant régulièrement.
- Une fois que la sauce est prise, laisser mijoter à feu doux 5 à 10 minutes.
- Servir avec du riz basmati ou complet.
Alternative
Si vous utilisez du lait de coco, la maizena n’est pas nécessaire car ce lait a une consistance plus épaisse que le lait de soja.
