Une recette healthy, diététique et facile de poulet au curry réalisée avec du lait de soja sans crème
Le poulet au curry et aux légumes est une idée de repas équilibré qui permet de voyager dans l’assiette et qui peut en plus se cuisiner en toute saison. En plus, la recette de ce poulet au curry proposée ici est sans crème fraîche, sans beurre, sans lactose et sans gluten. Le lait végétal et la maïzena vont permettre de remplacer la crème en terme de consistance mais sans les matières grasses. Servir avec du riz basmati voire du pain naan pour un repas complet.
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 2 personnes Temps : 20 minutes
Ingrédients
- 300g de légumes à choix (ici un mix de légumes surgelés)
- 1 escalope de poulet de 250g à 300g
- 150ml de lait végétal (par exemple soja ou coco)
- 7g de maïzena
- 2 cuillères à café de curry doux
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel, poivre et ail en poudre
Instructions
- Couper l’escalope de poulet en dés et les faire revenir dans une poêle graissée avec de l’huile de coco pendant 5 minutes.
- Ajouter ensuite les légumes (surgelés ou frais et coupés).
- Verser le lait végétal dans lequel la maïzena a été diluée.
- Assaisonner avec du curry, du curcuma, du sel, du poivre et de l’ail en poudre.
- Laisser mijoter 10 minutes à couvert et remuer de temps en temps.
- Si la sauce n’a pas épaissie, ajouter un peu plus de maïzena et remuer encore.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Servir chaud accompagné de riz basmati ou complet.
Par personne : 268kcal | 35P | 19,5G | 5,5L
Substituts
Il est bien entendu possible de remplacer le poulet par de la dinde ou du simili poulet ou encore du tofu ferme pour une version végétarienne et végan.
