Une recette healthy, facile et équilibrée de poulet en émincé réalisée avec du miel, du citron et de la sauce soja
Nous sortons de notre zone de confort avec une recette sucrée-salée pour changer et surtout varier les plaisirs. Il s’agit d’un poulet au miel et au citron qui peut être servi avec du riz et des légumes de saison. Ce plat à IG modéré (= index glycémique) est naturellement sans gluten, sans matières grasses ajoutées et sans lactose. Très équilibré, il se déguste aussi bien pour le midi ou pour le soir pour un dépaysement des papilles garanti ! Alors, direction la liste des ingrédients et les étapes de préparation pour commencer ce voyage culinaire en Asie.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 20 minutes |
Ingrédients
- 275g de poulet en dés
- 10g de maïzena
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d’ail
- Huile de sésame
Sauce
- 50ml d’eau
- 40g de miel
- 15ml de sauce soja salée
- Jus d’un demi citron jaune
- 5g de maïzena
Instructions
- Mélanger l’émincé de poulet avec la maïzena. Réserver quelques minutes.
- Préparer la sauce en mélangeant l’eau, le miel, la sauce soja salée, le jus de citron et la maïzena. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
- Émincer l’oignon et la gousse d’ail et les faire revenir dans un wok avec de l’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le poulet émincé et faire cuire pendant 10 minutes.
- Verser la totalité de la sauce au miel et citron et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Il faut compter environ 5 minutes.
- Servir avec du riz basmati cuit et des légumes de saison (de préférence). Parsemer de graines de sésame et de tiges d’oignon nouveau par exemple.
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne
Calories: 242kcal
Protéines: 33,3g
Glucides: 25g
Lipides: 1g
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Super bon ! Je l’ai accompagné de légumes vapeurs (chouchous et courgettes) et du riz blanc basmati
Bonjour Océane, trop trop contente que tu aies apprécié la recette!
Très bon mais ça manquait un peu d’assaisonnement, j’ai rajouté du sel mais avec du gingembre je pense que ça aurait été parfait. J’essayerai la prochaine fois avec du gingembre. J’ai rajouté des carottes en petits dés aux oignons et à l’ail, c’était top
Bonjour Karine, ah ok c’est étonnant pour le sel. Mais je peux imaginer que ça pouvait en manquer si tu avais peut-être un peu plus de poulet? En tout cas, ça fait plaisir de savoir que tu as aimé malgré tout 🙂
Bonjour,
Par quoi peut on remplacer l’huile de sesame svp ?
Bonjour, par de l’huile d’olive ou de colza mais le goût sera un tout petit peu différent 🙂