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Emincé de poulet au miel et au citron

4.1
(16)
Emincé de poulet au miel et au citron
4.1
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Une recette healthy, facile et équilibrée de poulet en émincé réalisée avec du miel, du citron et de la sauce soja

Nous sortons de notre zone de confort avec une recette sucrée-salée pour changer et surtout varier les plaisirs. Il s’agit d’un poulet au miel et au citron qui peut être servi avec du riz et des légumes de saison. Ce plat à IG modéré (= index glycémique) est naturellement sans gluten, sans matières grasses ajoutées et sans lactose. Très équilibré, il se déguste aussi bien pour le midi ou pour le soir pour un dépaysement des papilles garanti ! Alors, direction la liste des ingrédients et les étapes de préparation pour commencer ce voyage culinaire en Asie.


Difficulté

Portions
Facile2 personnes

Préparation

Cuisson
10 minutes20 minutes

Ingrédients

  • 275g de poulet en dés
  • 10g de maïzena
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • Huile de sésame

Sauce

  • 50ml d’eau
  • 40g de miel
  • 15ml de sauce soja salée
  • Jus d’un demi citron jaune
  • 5g de maïzena

Instructions

  1. Mélanger l’émincé de poulet avec la maïzena. Réserver quelques minutes.
  2. Préparer la sauce en mélangeant l’eau, le miel, la sauce soja salée, le jus de citron et la maïzena. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  3. Émincer l’oignon et la gousse d’ail et les faire revenir dans un wok avec de l’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  4. Ajouter le poulet émincé et faire cuire pendant 10 minutes.
  5. Verser la totalité de la sauce au miel et citron et remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Il faut compter environ 5 minutes.
  6. Servir avec du riz basmati cuit et des légumes de saison (de préférence). Parsemer de graines de sésame et de tiges d’oignon nouveau par exemple.

Valeurs nutritionnelles

Portion: par personne

Calories: 242kcal

Protéines: 33,3g

Glucides: 25g

Lipides: 1g

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Oceane
Oceane
30 mai 2023 10:41 AM

Super bon ! Je l’ai accompagné de légumes vapeurs (chouchous et courgettes) et du riz blanc basmati

Karine
Karine
9 février 2024 10:41 PM

Très bon mais ça manquait un peu d’assaisonnement, j’ai rajouté du sel mais avec du gingembre je pense que ça aurait été parfait. J’essayerai la prochaine fois avec du gingembre. J’ai rajouté des carottes en petits dés aux oignons et à l’ail, c’était top

Céline
Céline
18 juillet 2024 4:08 PM

Bonjour,
Par quoi peut on remplacer l’huile de sesame svp ?