sainplementhealthy, blog de recette de cuisine healthy et minceur
  • Accueil
  • Dossier
    • Santé & Nutrition
    • Sport
    • Test produits
  • Recettes
    • Accompagnement & entrée
    • Collation
    • Dessert
    • Petit-déjeuner
    • Plat principal
    • Salade
    • Sauce & Soupe
  • Ingrédients
    • Chocolat
    • Fruits
    • Légumes
    • Légumineuses
    • Oeufs & produits laitiers
    • Oléagineux
    • Pâtes, riz & céréales
    • Poisson
    • Viande
  • eBook
  • Contact
Blé, Cabillaud, Noix de coco, Plat principal  /  6 novembre 2020

Cabillaud pané sans oeuf au four

()
recette healthy et facile de poisson pané cuit au four sans friture et sans oeuf

Une recette healthy, diététique et équilibré de poisson pané réalisée avec du pain rassis cuit au four sans oeuf

Comment faire pour paner du poisson pané sans oeuf ? C’est très simple, il suffit de le “tremper” dans la maïzena puis dans la moutarde et enfin dans la panure maison. Il s’agit en fait de la même technique utilisée ici pour paner le poulet, sauf qu’il y a de la maïzena en plus. En effet, cette dernière permet que la moutarde s’accroche mieux sur le cabillaud. Nous privilégierons ici la cuisson au four car elle évite l’excédent de matière grasse liée à la friture. Pour un repas parfaitement équilibré et saine, il sera conseillé d’accompagner d’une source de féculents et de légumes (à choix), qui apporteront des glucides et fibres. Enfin, c’est une recette anti-gaspillage car la panure est faite à base de pain dur/rassis.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile10 unités
⧗
Préparation
►
Cuisson
20 minutes20 minutes

Ingrédients

  • 200 à 300g de filet de cabillaud (ou autre poisson blanc à chair ferme)
  • 40g de pain rassis (ou biscotte sans sucre)
  • 10g de noix de coco râpée (ou panko ou 10g pain rassis en plus)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Préparer 3 bols : le premier contenant la maïzena, le deuxième contenant la moutarde et le troisième contenant le pain rassis réduit en poudre avec la noix de coco râpé, le sel et le poivre.
  3. Couper le poisson en lamelles (elles ne doivent pas être trop fines).
  4. Passer chacun des lamelles dans la maïzena, puis dans la moutarde et enfin dans la panure maison.
  5. Poser les lamelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé sans qu’elles ne se touchent.
  6. Enfourner pendant 20 minutes. Retourner à mi-cuisson.
  7. Servir avec des légumes et des féculents à choix (sur la photo haricots verts et riz basmati) et une sauce yaourt maison.

Par unité : 45 calories | 6P | 3,1G | 0,9L

Évalue cette recette

Si tu es sur mobile, merci d'appuyer deux fois sur l'étoile

L'évaluation moyenne est de /5

Tags

  • Au four
  • Protéiné
  • Sans matière grasse ajoutée
  • Sans oeuf

Partage autour de toi :

  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Articles similaires

guest

guest

1 Commentaire
le plus ancien
le plus récent
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires
trackback
Sauce légère au yaourt sans matière grasse – Sainplement bon, blog de recettes de cuisine healthy
5 décembre 2020 8:03

[…] Cette sauce yaourt est un incontournable pour accompagner des nuggets au poulet aux flocons d’avoine (voir image à droite), ou encore des filets de poisson panés. […]

Répondre

Sainplement healthy, le blog de recettes healthy

Sur SAIN’PLEMENT HEALTHY, retrouve des recettes de cuisine saine, équilibrée et diététique encourageant une alimentation saine et active.

Elles te permettront d’apprendre à manger sainement mais t’aideront aussi dans ton rééquilibrage alimentaire, ta stabilisation ou perte de poids.

Le ‘healthy lifestyle’ à l’honneur !

Suis-moi aussi ici

  • Instagram
  • Pinterest

N'en manque pas une miette !

Reçois une newsletter contenant les dernières recettes publiées

Ressources

  • À propos
  • Collaboration & code promo
  • Contact
  • Newsletter

Mes réseaux

Une food blogueuse ‘Healthy food’ basée à Genève (Suisse) qui partage sa passion pour la cuisine équilibrée.
  • Instagram
  • Pinterest
  • Elara by LyraThemes
  • Made for SainplementHealthy with love
  • Mentions légales et CGU
  • Politique de confidentialité