sainplementhealthy, blog de recette healthy et minceur
  • Accueil
  • Dossier
    • Santé & Nutrition
    • Sport
    • Test produits
  • Recettes
    • Accompagnement & entrée
    • Collation
    • Dessert
    • Petit-déjeuner
    • Plat principal
    • Salade
    • Sauce & Soupe
  • Ingrédients
    • Chocolat
    • Fruits
    • Légumes
    • Légumineuses
    • Oeufs & produits laitiers
    • Oléagineux
    • Pâtes, riz & céréales
    • Poisson
    • Viande
  • eBook
  • Contact
Amande, Chocolat, Dessert, Fromage blanc, Oeufs  /  26 septembre 2021

Gâteau au chocolat sans farine et sans beurre

()
recette healthy et facile de gâteau chocolat et poudre d'amande sans farine sans gluten et sans beurre

Une recette healthy, facile et allégée de gâteau au chocolat et amande réalisée sans farine et sans beurre

Des fois, il y a des gâteaux qui sont accidentellement sans gluten. C’est le cas de la Torta Caprese ! Un gâteau originaire du Sud de l’Italie à base de chocolat et de poudre d’amande, mais sans farine. Nous n’allons cependant pas reproduire ici la véritable recette car elle est très riche en matières grasses et en calories. Nous allons plutôt nous en inspirer pour réaliser une version plus légère sans beurre. Ainsi, nous pourrons le déguster pour le dessert sans culpabilité avec modération tout de même.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile4 parts
⧗
Préparation
►
Cuisson
15 minutes30 minutes

Ingrédients

  • 100g de chocolat noir 60%
  • 2 oeufs entiers (BIO de préférence)
  • 75g de fromage blanc 0% (ou skyr nature)
  • 60g de poudre d’amande
  • 25g de sucre roux (ou sucre de coco)
  • Glaçage: 30g de purée d’amande, 30ml de lait végétal, 10g de chocolat en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  4. Monter les blancs d’oeufs en neige.
  5. Battre les jaunes d’oeufs, le fromage blanc, la poudre d’amande et le sucre roux pendant 5 minutes.
  6. Verser le chocolat noir sur ce mélange et continuer de battre.
  7. Incorporer en 3 fois les blancs montés en neige en veillant à ne pas les casser.
  8. Chemiser un moule de papier sulfurisé et y verser l’appareil. Mon moule fait 15cm de diamètre.
  9. Enfourner pendant 30 minutes. Planter la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche. Sinon, prolonger la cuisson de quelques minutes supplémentaires.
  10. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le purée d’amande, le lait végétal et le chocolat en poudre.
  11. Une fois le gâteau sorti du four, le démouler et le laisser refroidir à température ambiante avant de le glacer.
  12. Réfrigérer 30 minutes avant de couper les parts et déguster.

Par part : 360 calories | 13,6P | 22,1G | 24,1L

Notes : 10g de chocolat en poudre se remplace par 5g de poudre de cacao non sucré et 5g de sucre roux. Une autre option pour le glaçage consiste à saupoudrer le gâteau de sucre glace.

Évalue cette recette

Si tu es sur mobile, merci d'appuyer deux fois sur l'étoile

L'évaluation moyenne est de /5

Tags

  • Au four
  • Sans beurre
  • Sans gluten

Partage autour de toi :

  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Articles similaires

guest
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires

Sainplement healthy, le blog de recettes healthy

Sur SAIN’PLEMENT HEALTHY, retrouve des recettes de cuisine saine, équilibrée et diététique encourageant une alimentation saine et active.

Elles te permettront d’apprendre à manger sainement mais t’aideront aussi dans ton rééquilibrage alimentaire, ta stabilisation ou perte de poids.

Le ‘healthy lifestyle’ à l’honneur !

Suis-moi aussi ici

  • Instagram
  • Pinterest

N'en manque pas une miette !

Reçois une newsletter contenant les dernières recettes publiées

sainplementhealthy blog de recettes minceur

Ressources

  • À propos
  • Collaboration & code promo
  • Contact
  • Newsletter

Mes réseaux

Une food blogueuse ‘Healthy food’ basée à Genève (Suisse) qui partage sa passion pour la cuisine équilibrée.
  • Instagram
  • Pinterest
  • Elara by LyraThemes
  • Made for SainplementHealthy with love
  • Mentions légales et CGU
  • Politique de confidentialité
loading Annuler
L'article n'a pas été envoyé - Vérifiez vos adresses e-mail !
La vérification e-mail a échoué, veuillez réessayer
Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail.