Porridge protéiné à la vanille

Une recette healthy, équilibrée et protéinée de porridge chaud réalisée avec des flocons d’avoine et de la vanille sans whey

Sur Sainplement Healthy, nous aimons les porridges ! Nous pouvons varier indéfiniment les saveurs, ainsi que les méthodes de cuisson et l’adapter selon les restrictions alimentaires de chacun. La version qui attirera notre attention pour cette recette est un porridge aux flocons d’avoine parfumé à la vanille, cuit à la casserole. C’est le petit-déjeuner réconfortant par excellence aussi bien pour l’hiver que pour l’été. Qui plus est, grâce au lait demi-écrémé et au yaourt grec 0%, ce porridge est naturellement protéiné sans ajout de whey (= protéines en poudre) et sans matière grasse ajoutée. Même s’il se suffit à lui-même, il est tout à fait possible de le personnaliser en le décorant de toppings.

Ingrédients

• 40-50g de flocons d’avoine (fins de préférence)
• 200ml de lait demi-écrémé
• 100g de yaourt grec 0% (ou fromage blanc ou skyr nature)
• 15g de sirop d’érable (ou d’agave ou de coco)
• 1 cuillère à café de vanille en poudre

Instructions

1. Verser les flocons d’avoine, le lait demi-écrémé, le sirop d’érable et la vanille dans une casserole.
2. Chauffer la casserole à feu moyen et remuer régulièrement jusqu’à ce que le porridge épaississe. Il faut compter 5 minutes.
3. Ajouter la totalité du yaourt grec 0%.
4. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes pour un porridge plus liquide ou 5 à 7 minutes pour un porridge plus crémeux et onctueux.
5. Goûter et rectifier la quantité de vanille et/ou de sirop d’érable.
6. Servir chaud dans un bol avec les toppings de ton choix, comme un carré de chocolat noir ou des noix de pécan caramélisées.

Pour la totalité : 310 calories | 21,9P | 48,6G | 3,1L