Une recette healthy, protéinée et rapide de flan au beurre de cacahuète réalisée au micro-ondes sans gluten
Pour ne pas s’arrêter en si bon chemin après le succès sans précédent du bowlflan nature, voici une variante ! Il s’agit de la version au beurre de cacahuète. Avant d’attaquer le vif du sujet, rappelons ce qu’est le “bowlflan”. C’est un flan cuit dans un bol au micro-ondes. Comme le premier, il est naturellement protéiné grâce au lait demi-écrémé, à l’œuf et, pour celui-ci, au beurre de cacahuète. Il est aussi sans gluten. La différence réside dans la répartition des macronutriments : le bowlflan au beurre de cacahuète contient plus de lipides. Enfin, le bowlflan est à déguster idéalement pour le petit-déjeuner, mais il peut aussi se déguster en plus petits formas pour la collation ou le dessert.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 4 minutes |
Ingrédients
- 100ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal sans sucre ajouté)
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 30g de beurre de cacahuète onctueux
- 15g de maïzena (ou farine de blé)
- 20g de sirop d’érable (ou sucre de coco ou sucre de coco ou sirop d’agave)
Nappage
- 1 carré de chocolat noir fondu
- 10g de lait demi-écrémé
Instructions
- Dans un grand bol, casser l’oeuf et incorporer les autres ingrédients, à savoir le lait, le beurre de cacahuète, la maïzena et le sirop d’érable.
- Mixer le tout 15 secondes jusqu’à ce qu’il n’y ait pas un seul grumeau. Il est possible de mélanger à la main, il faudra au préalable mélanger le lait et la maïzena.
- Placer le tout dans plus petit bol et cuire 3 à 4 minutes dans un micro-ondes à 700W. Surveiller que rien ne déborde.
- Attendre que le bol refroidisse avant de la placer au réfrigérateur pour au moins 2h.
- Après le temps de prise au froid, décoller délicatement les bords à l’aide d’un couteau.
- Placer une assiette sur le bol et retourner le tout, ceci permettra de démoule le bowlflan.
- Faire faire du chocolat noir avec du lait au micro-ondes, puis bien mélanger.
- Verser cette sauce sur le bowlflan au beurre de cacahuète démoulé et déguster sans plus attendre.
Notes : au lieu de la maïzena ou de la farine de blé, il est possible d’utiliser de la farine d’avoine aromatisée à la vanille. Si cette option est choisie, il faudra mettre moins de sirop d’érable car cette farine contient déjà des édulcorants. À noter que cette recette ne fonctionne pas avec de la farine de cacahuète.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlflan
Calories: 479kcal
Protéines: 20,2g
Glucides: 37,8g
Lipides: 27,4g
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