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Cacahuète, Dessert, Fromage blanc, Oeufs, Petit-déjeuner  /  24 janvier 2021

Bowlflan protéiné au beurre de cacahuète

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recette healthy et rapide de bowlflan au beurre de cacahuète, flan protéiné cuit au micro onde sans gluten

Une recette healthy, protéinée et rapide de flan au beurre de cacahuète réalisée au micro-onde sans gluten

Pour ne pas s’arrêter en si bon chemin après le succès sans précédent du bowlflan nature, voici une variante ! Il s’agit de la version au beurre de cacahuète. Avant d’attaquer le vif du sujet, rappelons ce qu’est le « bowlflan ». C’est un flan cuit dans un bol au micro-onde. Comme le premier, il est naturellement protéiné grâce au lait demi-écrémé, à l’œuf et, pour celui-ci, au beurre de cacahuète. Il est aussi sans gluten. La différence réside dans la répartition des macronutriments : le bowlflan au beurre de cacahuète contient plus de lipides. Enfin, le bowlflan est à déguster idéalement pour le petit-déjeuner, mais il peut aussi se déguster en plus petits formas pour la collation ou le dessert.

Difficulté : ♦♦♦♦♦      Quantité : 1 personne     Temps : 5 minutes

Ingrédients

  • 100ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal sans sucre ajouté)
  • 1 oeuf entier
  • 30g de beurre de cacahuète onctueux (je commande celui-ci, -10% avec « CHOUPI10 »)
  • 15g de maïzena (ou farine de blé)
  • 20g de sirop d’érable (ou sucre de coco ou sucre de coco ou sirop d’agave)
  • Nappage: chocolat noir fondu avec 10g de lait demi-écrémé

Instructions

  1. Dans un grand bol, casser l’oeuf et incorporer les autres ingrédients, à savoir le lait, le beurre de cacahuète, la maïzena et le sirop d’érable.
  2. Mixer le tout 15 secondes jusqu’à ce qu’il n’y ait pas un seul grumeau. Il est possible de mélanger à la main, il faudra au préalable mélanger le lait et la maïzena.
  3. Placer le tout dans plus petit bol et cuire 3 à 4 minutes dans un micro-onde à pleine puissance. Surveiller que rien ne déborde.
  4. Attendre que le bol refroidisse avant de la placer au réfrigérateur pour au moins 2h.
  5. Après le temps de prise au froid, décoller délicatement les bords à l’aide d’un couteau.
  6. Placer une assiette sur le bol et retourner le tout, ceci permettra de démoule le bowlflan.
  7. Faire faire du chocolat noir avec du lait au micro-onde, puis bien mélanger.
  8. Verser cette sauce sur le bowlflan au beurre de cacahuète démoulé et déguster sans plus attendre.

Pour la totalité (avec nappage) : 479kcal | 20,2P | 37,8G | 27,4L

Alternatives

Au lieu de la maïzena ou de la farine de blé, il est possible d’utiliser de la farine d’avoine aromatisée à la vanille. Si cette option est choisie, il faudra mettre moins de sirop d’érable car cette farine contient déjà des édulcorants. À noter que cette recette ne fonctionne pas avec de la farine de cacahuète.

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Tags

  • Micro-onde
  • Protéiné
  • Sans gluten

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