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Bowlflan protéiné au beurre de cacahuète

4.8
(8)
Bowlflan protéiné au beurre de cacahuète
4.8
(8)

Une recette healthy, protéinée et rapide de flan au beurre de cacahuète réalisée au micro-ondes sans gluten

Pour ne pas s’arrêter en si bon chemin après le succès sans précédent du bowlflan nature, voici une variante ! Il s’agit de la version au beurre de cacahuète. Avant d’attaquer le vif du sujet, rappelons ce qu’est le “bowlflan”. C’est un flan cuit dans un bol au micro-ondes. Comme le premier, il est naturellement protéiné grâce au lait demi-écrémé, à l’œuf et, pour celui-ci, au beurre de cacahuète. Il est aussi sans gluten. La différence réside dans la répartition des macronutriments : le bowlflan au beurre de cacahuète contient plus de lipides. Enfin, le bowlflan est à déguster idéalement pour le petit-déjeuner, mais il peut aussi se déguster en plus petits formas pour la collation ou le dessert.


Difficulté

Portions
Facile1 personne

Préparation

Cuisson
5 minutes4 minutes

Ingrédients

  • 100ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal sans sucre ajouté)
  • 1 oeuf entier (BIO de préférence)
  • 30g de beurre de cacahuète onctueux
  • 15g de maïzena (ou farine de blé)
  • 20g de sirop d’érable (ou sucre de coco ou sucre de coco ou sirop d’agave)

Nappage

  • 1 carré de chocolat noir fondu
  • 10g de lait demi-écrémé

Instructions

  1. Dans un grand bol, casser l’oeuf et incorporer les autres ingrédients, à savoir le lait, le beurre de cacahuète, la maïzena et le sirop d’érable.
  2. Mixer le tout 15 secondes jusqu’à ce qu’il n’y ait pas un seul grumeau. Il est possible de mélanger à la main, il faudra au préalable mélanger le lait et la maïzena.
  3. Placer le tout dans plus petit bol et cuire 3 à 4 minutes dans un micro-ondes à 700W. Surveiller que rien ne déborde.
  4. Attendre que le bol refroidisse avant de la placer au réfrigérateur pour au moins 2h.
  5. Après le temps de prise au froid, décoller délicatement les bords à l’aide d’un couteau.
  6. Placer une assiette sur le bol et retourner le tout, ceci permettra de démouler le bowlflan.
  7. Faire fondre du chocolat noir avec du lait au micro-ondes, puis bien mélanger.
  8. Verser cette sauce sur le bowlflan au beurre de cacahuète démoulé et déguster sans plus attendre.

Notes : au lieu de la maïzena ou de la farine de blé, il est possible d’utiliser de la farine d’avoine aromatisée à la vanille. Si cette option est choisie, il faudra mettre moins de sirop d’érable car cette farine contient déjà des édulcorants. À noter que cette recette ne fonctionne pas avec de la farine de cacahuète.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1 bowlflan

Calories: 479kcal

Protéines: 20,2g

Glucides: 37,8g

Lipides: 27,4g

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Marion
Marion
9 mars 2025 9:23 AM

Bonjour. As tu déjà testé avec de la whey au lieu de la maïzena ?

val.lafoodie
Administrateur
val.lafoodie
23 mars 2025 10:45 PM
En réponse à  Marion

Bonsoir, non jamais essayé! Je ne pourrai pas dire si cela fonctionne :s