Bowlcake healthy salé “raclette” au jambon et fromage

Une recette healthy, facile et légère de bowlcake salé réalisée avec du fromage blanc, du jambon et du fromage à raclette

La saison des raclettes étant déjà bien entamée, c’est le moment idéal de partager une recette pour “recycler” les restes d’une raclette. En effet, au lieu de repartir sur une nouvelle raclette ou de jeter les restes, nous allons nous diriger vers un bowlcake ! Oui, oui, un bowlcake healthy et salé. Nous connaissons tous ce “cake” à base de flocons d’avoine, d’un œuf et fromage blanc 0% cuit dans un bol (=”bowl”) au micro-ondes. Ce sera donc notre astuce pour alléger la raclette. La base du bowlcake sera coupée en son centre pour y placer du fromage à raclette et de la charcuterie de dinde/porc. Accompagné de légumes/crudités, nous avons de quoi nous régaler d’un repas équilibré et complet ont l’IG est bas (=index gylcémique).

Ingrédients

• 35g de flocons d’avoine (fins de préférence)
• 1 oeuf entier (BIO de préférence)
• 45g de fromage blanc 0% (ou skyr ou yaourt grec 0%)
• 50 à 100g de pomme de terre cuite sans peau
• 1 à 2 tranches de fromage à raclette (entre 30 à 50g pour les deux)
• 1 à 2 tranches de jambon de dinde ou de porc (entre 20 à 40g pour les deux)
• Quelques cornichons
• 1g de levure chimique
• Sel et poivre

Instructions

1. Dans un bol, écraser la pomme de terre avec le dos d’une fourchette.
2. Ajouter l’œuf, le fromage blanc 0%, les flocons d’avoine, le sel et la levure chimique.
3. Mixer le tout à l’aide d’une mixeur plongeant.
4. Cuire 3 minutes au micro-ondes à pleine puissance.
5. Poser une assiette sur le bol et retourner. Ceci permettra de démouler le bowlcake.
6. Attendre qu’il refroidisse puis couper le bowlcake au centre.
7. Poser la/les tranche(s) de fromage à raclette (+ un tour de poivrier), puis la charcuterie de dinde ou porc, les cornichons et enfin la partie supérieure du bowlcake.
8. Cuire à nouveau au micro-ondes, cette fois-ci 1 minute 30 à pleine puissance.
9. Servir avec des légumes et/ou une salade de crudités.

Pour la totalité : 490 calories | 34P | 43G | 20L

Notes : la pomme de terre dans cette recette n’est pas indispensable. Elle a été ajoutée pour être dans le thème de la raclette.