Bowlcake healthy salé « raclette » au jambon et fromage

Une recette healthy, facile et légère de bowlcake salé réalisée avec du fromage blanc, du jambon et du fromage à raclette

La saison des raclettes étant déjà bien entamée, c’est le moment idéal de partager une recette pour « recycler » les restes d’une raclette. En effet, au lieu de repartir sur une nouvelle raclette ou de jeter les restes, nous allons nous diriger vers un bowlcake ! Oui, oui, un bowlcake healthy et salé. Nous connaissons tous ce « cake » à base de flocons d’avoine, d’un œuf et fromage blanc 0% cuit dans un bol (= »bowl ») au micro-onde. Ce sera donc notre astuce pour alléger la raclette. La base du bowlcake sera coupée en son centre pour y placer du fromage à raclette et de la charcuterie de dinde/porc. Accompagné de légumes/crudités, nous avons de quoi nous régaler d’un repas équilibré et complet ont l’IG est bas (=index gylcémique).

Difficulté : ♦♦♦♦♦      Quantité : 1 personne     Temps : 10 minutes

Ingrédients

• 35g de flocons d’avoine (fins de préférence)
• 1 oeuf entier (BIO de préférence)
• 45g de fromage blanc 0% (ou skyr ou yaourt grec 0%)
• 50 à 100g de pomme de terre cuite sans peau – non indispensable à la recette
• 1 à 2 tranches de fromage à raclette (entre 30 à 50g pour les deux)
• 1 à 2 tranches de jambon de dinde ou de porc (entre 20 à 40g pour les deux)
• Quelques cornichons
• 1g de levure chimique
• Sel et poivre

Instructions

1. Dans un bol, écraser la pomme de terre avec le dos d’une fourchette. À noter que la recette fonctionne sans la pomme de terre, elle a été ajoutée pour rester dans le thème « raclette ».
2. Ajouter l’œuf, le fromage blanc 0%, les flocons d’avoine, le sel et la levure chimique.
3. Mixer le tout à l’aide d’une mixeur plongeant.
4. Cuire 3 minutes au micro-onde à pleine puissance.
5. Poser une assiette sur le bol et retourner. Ceci permettra de démouler le bowlcake.
6. Attendre qu’il refroidisse puis couper le bowlcake au centre.
7. Poser la/les tranche(s) de fromage à raclette (+ un tour de poivrier), puis la charcuterie de dinde ou porc, les cornichons et enfin la partie supérieure du bowlcake.
8. Cuire à nouveau au micro-onde, cette fois-ci 1 minute 30 à pleine puissance.
9. Servir avec des légumes et/ou une salade de crudités.

Pour la totalité : 490kcal | 34P | 43G | 20L