sainplementhealthy, blog de recette de cuisine healthy et minceur
  • Accueil
  • Dossier
    • Santé & Nutrition
    • Sport
    • Test produits
  • Recettes
    • Accompagnement & entrée
    • Collation
    • Dessert
    • Petit-déjeuner
    • Plat principal
    • Salade
    • Sauce & Soupe
  • Ingrédients
    • Chocolat
    • Fruits
    • Légumes
    • Légumineuses
    • Oeufs & produits laitiers
    • Oléagineux
    • Pâtes, riz & céréales
    • Poisson
    • Viande
  • eBook
  • Contact
Courge, Fromage, Pâtes, Plat principal  /  9 novembre 2020

Mac and cheese à la courge butternut

()
recette healthy et végétarienne de pâtes avec une sauce fromage et butternut (mac and cheese butternut) sans lait et sans beurre

Une recette healthy, végétarienne et allégée de mac and cheese réalisée avec de la courge butternut sans lait

Laissons l’appellation “mac and cheese” butternut de côté. Nous parlerons ici plutôt de pâtes au fromage et à la courge butternut; une idée de recettes d’automne végétarienne ! Bien loin d’être riche en calories, cette recette est allégée et diététique. En effet, elle est sans lait entier, sans beurre et sans cheddar. De plus, la courge va permettre de réduire la quantité de fromage utilisé tout en apportant du volume et des fibres. Le fromage, quant à lui, ne va pas être remplacé mais il sera plus conseillé d’utiliser les fromages moins caloriques comme la mozzarella, le brie ou le camembert. Avec tout ceci, nous obtenons un repas sain, réconfortant et équilibré dont l’IG est bas (=index glycémique). PS – il est possible de véganiser ces pâtes au fromage.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile2 personnes
⧗
Préparation
►
Cuisson
10 minutes20 minutes

Ingrédients

  • 150g de pâtes complètes (poids cru)
  • 250g de courge butternut (ou autre courge, comme le potiron)
  • 100g de fromage à choix (ici mozzarella, sinon gruyère, emmental ou comté)
  • 250ml de bouillon de légumes
  • 15g d’amidon maïs (ex. Maizena)
  • 5ml d’huile d’olive
  • Paprika

Instructions

  1. Cuire les pâtes al dente en suivant les indications du paquet (environ 9-11 minutes).
  2. Dans une autre casserole, chauffer à feu doux la maïzena avec l’huile d’olive et un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte.
  3. Éplucher la courge butternut et la couper en petits cubes. Cela va permettre de cuire la courge rapidement.
  4. Les incorporer à la casserole ainsi que les 250ml de bouillon de légumes dans la casserole et cuire 15 minutes après avoir augmenté la température du feu. Remuer régulièrement.
  5. Après les 15 minutes de cuisson, mixer le contenu de la casserole et couper le feu.
  6. Laisser la casserole sur la plaque et incorporer le fromage coupé en morceaux ainsi que le paprika.
  7. Remuer jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  8. Verser cette sauce sur les pâtes égouttées et déguster.

Par personne : 498 calories | 21,5P | 74G | 14L

Évalue cette recette

Si tu es sur mobile, merci d'appuyer deux fois sur l'étoile

L'évaluation moyenne est de /5

Tags

  • Protéiné
  • Sans beurre
  • Sans crème
  • Végétarien

Partage autour de toi :

  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Articles similaires

guest

guest

0 Commentaires
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires

Sainplement healthy, le blog de recettes healthy

Sur SAIN’PLEMENT HEALTHY, retrouve des recettes de cuisine saine, équilibrée et diététique encourageant une alimentation saine et active.

Elles te permettront d’apprendre à manger sainement mais t’aideront aussi dans ton rééquilibrage alimentaire, ta stabilisation ou perte de poids.

Le ‘healthy lifestyle’ à l’honneur !

Suis-moi aussi ici

  • Instagram
  • Pinterest

N'en manque pas une miette !

Reçois une newsletter contenant les dernières recettes publiées

Ressources

  • À propos
  • Collaboration & code promo
  • Contact
  • Newsletter

Mes réseaux

Une food blogueuse ‘Healthy food’ basée à Genève (Suisse) qui partage sa passion pour la cuisine équilibrée.
  • Instagram
  • Pinterest
  • Elara by LyraThemes
  • Made for SainplementHealthy with love
  • Mentions légales et CGU
  • Politique de confidentialité