One pot pasta healthy au poulet et sauce tomate

Une recette healthy, rapide et équilibrée de one pot pasta réalisée avec du poulet et une sauce tomate crémeuse sans matière grasse

Le one pot pasta est une technique de cuisson de pâtes qui a été mis en lumière grâce aux réseaux sociaux il y a de cela au moins 5 ans. Cette technique consiste à cuire les pâtes (“pasta”) ainsi que tous les ingrédients qui composent le plat dans une seule et même cocotte (“one pot”). Nous comprendrons aisément qu’il y a donc autant de recettes que de combinaisons d’ingrédients possibles, la preuve déjà ici.

Dans cette recette, nous partirons sur un one pot pasta healthy au poulet avec une sauce crémeuse à la tomate. La sauce crémeuse est faite sans crème et sans matière grasse ajoutée car le fait de cuire les pâtes au delà de l'”al dente” va permettre aux pâtes de relâcher leur amidon et ainsi de lier la sauce et la rendre crémeuse. Le one pot pasta deviendra ton allié pour des repas équilibrés et complets pour une personne ou toute la famille.

Ingrédients

• 100 à 150g de blanc de poulet
• 50 à 65g de pâtes complètes (poids cru)
• 75g de passata (= sauce 100% tomate)
• 1/2 courgette ou autre légume (comme du brocoli, des épinards, etc.)
• 1/2 oignon
• 200ml d’eau
• 25g de Philadelphia 3% MG (ou St-Moret light)
• Sel, poivre et basilic

Instructions

1. Porter à ébullition les 200ml d’eau dans une casserole.
2. Couper la courgette en dés.
3. Émincer l’oignon et le poulet.
4. Mettre tous les ingrédients, à l’exception du fromage frais, dans l’eau bouillante.
5. Assaisonner avec le sel, le poivre et le basilic (frais ou séché).
6. Laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement afin que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole.
7. En fin de cuisson, ajouter le Philadelphia et mélanger (possibilité d’ajouter 1 cuillère à café de purée de noix de cajou et des tomates séchées).
8. Saupoudrer ce one pot pasta au poulet et sauce tomate de basilic frais et/ou fromage râpé.

Pour la totalité : 394 calories | 36P | 51G | 6L