Une recette healthy, allégée et diététique de sauce au fromage pour pâtes réalisée avec du lait sans crème
Une recette de pâtes sauce au fromage tout droit inspirée du très américain “mac and cheeese”. Ce plat de macaroni servi avec une sauce au fromage. Très riche en calories, la recette classique se compose de beurre, d’un mélange de cheddar et gruyère, de lait entier, de farine et de chapelure. Pour ne pas se priver de ce plaisir, nous allons transformer la recette en une version allégée. En effet, la version ci-dessous contient moins de matière grasse tout en contenant plus de protéines. Ceci parce que la sauce est sans beurre et sans crème. De plus, elle contient des petits pois et des champignons afin d’apporter un plus grand volume alimentaire et des fibres.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 10 minutes |
Ingrédients
- 100g de pâtes complètes (poids cru)
- 300ml de lait demi-écrémé
- 150g de champignons
- 40g de fromage râpé (par ex. gruyère, emmental ou comté)
- 40g de petits pois surgelés
- 1/2 oignon
- 20g de maïzena
- Sel, poivre, paprika et ail en poudre
Instructions
- Cuire les pâtes dans une casserole al dente (environ 10 minutes).
- Faire revenir à la poêle l’oignon et les champignons émincés pendant 3 minutes.
- Ajouter la maïzena diluée dans le lait dans la poêle.
- Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre.
- Ajouter ensuite le fromage râpé et les petits pois surgelés. Poursuivre la cuisson environ 5 à 10 minutes et remuer régulièrement.
- Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les verser ensuite dans la poêle. Bien mélanger afin que la sauce se répartisse uniformément.
- Servir chaud et saupoudrer de fromage râpé.
Notes : la recette est “véganisable“.
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne
Calories: 398kcal
Protéines: 23,4g
Glucides: 57,2g
Lipides: 8,4g
As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @val.lafoodie, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée
Les spaghettis aux champignons ont l’air délicieux. Je suis une grande fan de pâtes, je suis vraiment contente d’être tombée sur ta recette. J’essaye de manger plus sainement depuis quelques mois. Comme ce repas est allégé, c’est juste parfait. Merci beaucoup !
Avec plaisir ! C’est une recette que j’affectionne beaucoup car elle est gourmande tout en restant équilibrée 🙂
Bonjour !
Vous avez indiquer 3dl de lait, vous êtes sur ? ça me parait beaucoup en cl.
Bonjour Alexandra, oui c’est correct. 3dl de lait 🙂