Une recette healthy, simple et équilibrée de poulet aux oignons à la chinoise réalisée avec de la sauce soja
Le bœuf aux oignons, ce classique de la cuisine chinoise, est devenu viral sur les réseaux sociaux ces derniers mois. À la maison, comme nous privilégions la viande blanche à la viande rouge, nous avons décidé de revisiter ce plat aux oignons avec de l’émincé de poulet, tout en conservant les saveurs de la cuisine chinoise. Résultat? Un carton plein qui a conquis tout le monde autour de la table! Servi avec une source de féculent à choix (riz ou nouilles), ce repas à IG (index glycémique) bas est tout à fait équilibré.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 20 minutes | 25 minutes |
Ingrédients
- 250-300g de poulet émincé
- 2 gros oignons jaunes
- 2 oignons nouveaux (ou cébette)
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Huile de sésame
Sauce
- 30ml de sauce soja claire (ou sauce soja salée)
- 30ml d’eau
- 15ml de sauce hoisin (ou sauce huître)
- 12g de cassonade (ou sucre de coco)
- Gingembre (frais idéalement, sinon en poudre)
Instructions
- Mélanger le poulet émincé avec la maïzena, le sel et le poivre. Réserver au frais.
- Émincer la gousse d’ail.
- Éplucher les oignons jaunes, les couper en deux puis en lamelles.
- Couper en rondelles la partie blanche des oignons nouveaux, puis diviser la tige en 3 et couper en 2 chaque tige (sur la longueur).
- Mélanger tous les ingrédients composant la sauce.
- Dans un wok, verser une cuillère à soupe d’huile de sésame et faire revenir le poulet émincé jusqu’à ce qu’il soit cuit, légèrement dorés puis le retirer du wok.
- Ajouter à nouveau un peu d’huile de sésame dans le wok et faire revenir les oignons blancs, la gousse d’ail et la partie blanche des oignons nouveaux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Il faut compter une dizaine de minutes à feu moyen.
- Remettre le poulet émincé sur le feu et verser la sauce. Mélanger.
- Ajouter enfin les tiges d’oignons nouveaux et cuire sur feu doux pendant 3-5 minutes.
- Goûter et rectifier les assaisonnements si nécessaire. S’il n’y a pas assez de sauce, rajouter un peu plus d’eau.
- Servir le poulet aux oignons avec du riz basmati ou des nouilles chinoises nature.
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne (sans le riz)
Calories: 352kcal
Protéines: 32,5g
Glucides: 30g
Lipides: 11,3g
As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @val.lafoodie, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée
Cet article contient un lien d’affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si tu commandes des produits via ces liens. Sache que le produit que je recommande ici est le produit que j’utilise.
