sainplementhealthy, blog de recette de cuisine healthy et minceur
  • Accueil
  • Dossier
    • Santé & Nutrition
    • Sport
    • Test produits
  • Recettes
    • Accompagnement & entrée
    • Collation
    • Dessert
    • Petit-déjeuner
    • Plat principal
    • Salade
    • Sauce & Soupe
  • Ingrédients
    • Chocolat
    • Fruits
    • Légumes
    • Légumineuses
    • Oeufs & produits laitiers
    • Oléagineux
    • Pâtes, riz & céréales
    • Poisson
    • Viande
  • eBook
  • Contact
Carotte, Céleri, Plat principal, Pois chiches, Tomate  /  22 mars 2023

Curry de pois chiches aux légumes

()
recette healthy et vegan de curry de pois chiches aux légumes sans lait de coco

Une recette healthy, végétarienne et même vegan de curry de pois chiches réalisée avec des légumes sans lait de coco

Après avoir enchainé deux restaurants indiens la même semaine, nous nous sommes laissés tentés par une recette aux saveurs orientales. Il s’agit d’un curry de pois chiches aux légumes, un plat naturellement végétarien sans gluten et sans lactose. Afin d’éviter toute confusion, précisons que ce n’est pas l’authentique chana massala puisqu’il nous manque de nombreuses épices et graines, disponibles dans les magasins spécialisés, mais c’est très bon malgré tout !

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile5 personnes
⧗
Préparation
►
Cuisson
20 minutes30 minutes

Ingrédients

  • 500g de pois chiches (poids cuit et égoutté)
  • 250ml d’eau
  • 200g de sauce tomate
  • 1/2 céleri pomme (env. 250g)
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • Epices : 2 cuillères à café de coriandre en poudre, 1 cuillère à café de paprika, 1 càc de gingembre, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1/3 cuillère à café de cannelle
  • Sel

Instructions

  1. Éplucher le céleri pomme et les carottes, puis les couper en dés (ou en brunoise).
  2. Émincer l’oignon et le faire revenir à l’huile d’olive dans une grande poêle.
  3. Lorsque l’oignon est translucide, ajouter les épices, le sel, le concentré de tomate et la sauce tomate.
  4. Cuire pendant 5 minutes.
  5. Ajouter les dés de céleri pomme et carottes, puis verser l’eau.
  6. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
  7. Ajouter enfin les pois chiches, préalablement égouttés et rincés.
  8. Remuer régulièrement et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  9. Goûter le curry de pois chiches aux légumes et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
  10. Servir avec du riz basmati cuit, une sauce yaourt et/ou un pain naan.

Par personne (sans le riz) : 175 calories | 7,8P | 29,3G | 2,9L

feed instagram choupi.fit

As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @choupi.fit, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée


Évalue cette recette

Si tu es sur mobile, merci d'appuyer deux fois sur l'étoile

L'évaluation moyenne est de /5

Tags

  • Sans beurre
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan
  • Végétarien

Partage autour de toi :

  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Articles similaires

guest

guest

0 Commentaires
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires

Sainplement healthy, le blog de recettes healthy

Sur SAIN’PLEMENT HEALTHY, retrouve des recettes de cuisine saine, équilibrée et diététique encourageant une alimentation saine et active.

Elles te permettront d’apprendre à manger sainement mais t’aideront aussi dans ton rééquilibrage alimentaire, ta stabilisation ou perte de poids.

Le ‘healthy lifestyle’ à l’honneur !

Suis-moi aussi ici

  • Instagram
  • Pinterest

N'en manque pas une miette !

Reçois une newsletter contenant les dernières recettes publiées

Ressources

  • À propos
  • Collaboration & code promo
  • Contact
  • Newsletter

Mes réseaux

Une food blogueuse ‘Healthy food’ basée à Genève (Suisse) qui partage sa passion pour la cuisine équilibrée.
  • Instagram
  • Pinterest
  • Elara by LyraThemes
  • Made for SainplementHealthy with love
  • Mentions légales et CGU
  • Politique de confidentialité