Une recette vegan, facile et rapide de riz basmati parfumé à la noix de coco réalisée avec 4 ingrédients
Le riz à la noix de coco est une spécialité culinaire originaire d’Asie, d’Afrique de l’Est, d’Amérique centrale et du Sud. Il accompagne toute sorte de plats comme des curry, des viandes marinées, des poissons grillés, des légumes sautés voire même des mets sucrés. En effet, ce riz parfumé au lait de coco rend le riz blanc moins barbant. Alors, prêt(e) pour le réaliser ? Il ne te suffit que d’une quinzaine de minutes et de 4 ingrédients pour le préparer, à savoir du riz basmati, du lait de coco, du sel et de l’ail. Même s’il est évident à la lecture des ingrédients, précisons tout de même que c’est une recette à IG bas naturellement végétarienne, végane, sans gluten et sans lactose.
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 2 portions Temps : 15 minutes
Ingrédients
- 100g de riz basmati ou jasmin (poids cru)
- 100ml de lait de coco cuisine
- Sel
- 1 gousse d’ail
Instructions
- Rincer le riz basmati dans de l’eau froide.
- Cuire à couvert le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes.
- Émincer la gousse d’ail et l’ajouter dans le riz.
- En fin de la cuisson, verser le lait de coco.
- Remuer régulièrement et stopper la cuisson lorsque le liquide s’est complètement évaporé.
- Goûter le riz et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Le présenter avec des oignons frits, de la coriandre fraîche et/ou des flocons de noix de coco grillés.
Par portion : 255 calories | 4,7P | 40G | 8,5L
Notes : le riz peut être cuit aussi bien dans un cuiseur à riz que dans une casserole. Pour ce qui est du lait de coco, nous allons préférer la version “cuisine” que la version allégée qui est trop diluée dans de l’eau.
