Une recette healthy, végane et crue de biscuits au chocolat réalisée avec du riz soufflé
Quelle recette faire avec du riz soufflé ? Nous pouvons évidemment faire du riz soufflé au chocolat comme les Choco Krispies de Kelloggs, mais également des biscuits végan sans cuisson ! Dans la méthode, ils ressemblent beaucoup à ceux aux flocons d’avoine, toutefois ils diffèrent en terme de texture. En effet, les biscuits au riz soufflé sont plus aériens et plus tendres que ceux aux flocons d’avoine. Par ailleurs, la recette est sans gluten et sans lactose. À déguster pour le goûter ou avant une séance de sport. Attention à les garder uniquement au frais, ils supportent mal la chaleur.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 9 cookies |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 25 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 35g de riz soufflé (j’ai commandé celui-ci, -20% sur l’abonnement avec “CHOUPI20”)
- 50g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou sirop de coco)
- 40g de beurre d’amande (ou beurre de cacahuète ou beurre de noix de cajou)
- 30ml d’huile de coco
- 12g de cacao en poudre non sucré
Instructions
- Faire fondre l’huile de coco.
- Mélanger le sirop d’érable, le beurre d’amande, l’huile de coco fondue et le cacao en poudre non sucré.
- Incorporer le riz soufflé et mélanger le tout.
- Prendre une cuillère à café de la préparation et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Façonner à la main le cookie.
- Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de riz soufflé.
- Réfrigérer au moins 1 heure avant de déguster pour le goûter/collation.
- À conserver au frais dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
Par biscuit : 95 calories | 1,8P | 9,4G | 5,6L
Notes : à la place du riz soufflé, il est possible d’utiliser du quinoa soufflé (20g) ou du blé soufflé (40g) ou des cornflakes non sucré (45g). Les quantités des autres céréales varient car leur volume est différent.
