Une recette healthy, maison et vegan de rochers aux amandes réalisée avec des graines et du chocolat
Cette recette a une petite anecdote. Le plus compliqué n’a pas été de la réaliser, mais bien de lui trouver un nom! Avec seulement 5 minutes de préparation et une cuisson dans des moules à muffins, ces snacks croquants sont un jeu d’enfant à faire. Mais, avec leur forme unique, ni une barre ni une boule, comment les appeler? Après un bon moment à se creuser les méninges, nous avons décidé de les nommer “rochers aux amandes et aux graines”. Un nom qui reflète à la fois leur texture croquante et leur composition. Et le meilleur dans tout ça? Ces rochers sont réalisés sans farine, sans œufs et sans lactose! Un encas parfait pour les amateurs de snacks healthy, gourmands et low carb (pauvre en glucides). Si tu penses à un nom encore plus original, écris-le nous dans les commentaires.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 12 rochers |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 20 minutes |
Ingrédients
- 75g d’amandes
- 75g de noix de cajou non salées
- 75g de graines de courge
- 75g de graines de tournesol
- 60g de sirop d’érable
Décoration
- 30g de chocolat noir
- Facultatif: des pincées de pollen
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les amandes, les noix de cajou, les graines de courge, les graines de tournesol et le sirop d’érable.
- Tasser ce mélange au fond de petits moules à muffins (en silicone). Les remplir jusqu’à la moitié.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
- Lorsque les snacks sont à température ambiante, les démouler et décorer avec du chocolat fondu (et en option du pollen).
- Réfrigérer au moins 15 minutes avant de déguster pour la collation.
- Conserver au frais.
Notes: remplacer les amandes ou les noix de cajou par d’autres noix (cacahuètes, noisettes, etc.) , et les graines de courge ou de tournesol par d’autres graines (lin, chanvre, etc.).
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 rocher
Calories: 175kcal
Protéines: 6,1g
Glucides: 7,9g
Lipides: 13,2g
As-tu testé la recette?
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Est-il possible de prendre du miel qui a moins voyagé que le sirop d’érable ?
Bonsoir Dominique, oui possible 🙂
Je fais cuire seulement 15 min. J’ai essayé avec des baies de goji mais je deconseille car la baie va carboniser et rendre l’ensemble amer.
Dommage d’avoir voulu mettre des baies, ici je conseille seulement des graines ou des noix comme indiqué dans les Notes.