Porridge froid et protéiné à la framboise

Une recette healthy, allégée et minceur de porridge froid et protéiné réalisée à la framboise

Quand le temps de préparer un petit-déjeuner nous manque le matin, les overnight oatmeal (porridge du lendemain en français) sont la solution. Il en existe déjà une panoplie sur Sainplement Healthy et nous agrandissons la collection avec ce porridge fruité à la framboise. La base reste sensiblement la même : des flocons d’avoine, des graines de chia, du sirop d’érable, du skyr et du lait demi-écrémé. Nous obtenons ainsi un petit-déjeuner rassasiant, à la fois riche en protéines et en fibres et sans matières grasses ajoutées.

Notes : il est possible de faire une version végan et même sans lactose de cette recette. Pour ce faire, remplacer le skyr par un yaourt végétal nature (soja ou amande) et le lait demi-écrémé par du lait végétal (soja, amande, riz ou avoine). À noter qu’en suivant cette voie, les valeurs nutritionnelles seront presque identiques mais il y aura plus de glucides et moins de protéines. Et pour une version sans gluten, préfère l’emploi de flocons de millet dont le goût est neutre.

As-tu testé la recette?
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