Frites de butternut au four

Ingrédients

• 1 courge butternut de taille moyenne
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe bombée de maïzena
• 1 cuillère à soupe rase de paprika
• 1/2 cuillère à soupe de thym
• 1 cuillère à café d’ail en poudre

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Couper les deux extrémités de la courge butternut et l’éplucher.
3. La couper en deux sur la largeur de sorte à obtenir deux cylindres.
4. Prendre le premier cylindre (la partie qui ne contient pas les graines) et couper cette fois-ci en longueur des tranches de 1 cm d’épaisseur.
5. Avec les tranches obtenues, couper en forme de frites ni trop épaisses ni fines.
6. Prendre ensuite le second cylindre et le couper en deux sur la longueur.
7. Retirer les graines et couper le restant de la courge en forme de frites également.
8. Éponger les frites de butternut avec un essuie-tout de sorte à retirer l’excédent d’eau.
9. Les enduire légèrement de maïzena.
10. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive, le paprika, le thym et l’ail en poudre.
11. Verser les frites et mélanger encore.
12. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer suffisamment. Ne pas hésiter à utiliser deux plaques de cuisson si la place venait à manquer.
13. Enfourner pendant 30 minutes et retourner à mi-cuisson.
14. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de déguster avec du ketchup, de la mayonnaise ou une sauce maison légère (comme celle-ci) et accompagner d’une protéine et de féculent de ton choix.