Une recette healthy et minceur de courge butternut rôtie au four servie avec de la féta et des cranberries
À la recherche d’une recette d’accompagnement contenant des légumes pour les fêtes ou pour un repas de famille? Nous te proposons d’essayer cette association qui détonne! Et oui, la courge butternut rôtie au four, la féta et les cranberries, tout ensemble, ça fonctionne. En plus d’être riche en fibres et en couleur, cet accompagnement conviendra non seulement aux amateurs de cuisine sans gluten mais à tout amateur de cuisine gourmande. À servir tiède ou froid avec une source de protéines et de féculents pour un repas complet et équilibré.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 3 portions |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 20 minutes | 30 minutes |
Ingrédients
- 750g de courge butternut
- 100g de féta (1 bloc)
- 50g de cranberries (déjà sucrées)
- Sel, poivre, ail, paprika, thym séché
- 15ml d’huile d’olive
- Facultatif: miel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher la courge butternut, la couper en tranches, puis les tranches en bâtonnets et enfin les bâtonnets en petits dés.
- Mélanger les dés de courge butternut avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, de l’ail en poudre, de paprika et de thym.
- Déposer dans un plat allant au four et enfourner pendant 30 minutes.
- Une fois la butternut rôtie, la transvaser dans un saladier.
- Prendre le bloc de féta et couper en petits dés.
- Mélanger la butternut rôtie avec les dés de féta et les cranberries (+ ajouter un filet de miel).
- Servir en accompagnement d’une source de protéines et de féculents.
Notes: la recette est végétarienne si tu utilises de la féta contenant de la présure végétale.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 portion
Calories: 209kcal
Protéines: 7,1g
Glucides: 17,2g
Lipides: 12,4g
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