Une recette facile, healthy et végétalienne de barre snickers réalisé maison sans gluten et sans cuisson
Suite à un sondage, il est apparu que le snickers est la barre chocolatée que mes abonnés sur instagram (@val.lafoodie) ont préféré durant leur enfance. C’est une barre chocolatée ultra transformée riche en sucres et acides gras saturés, donc à consommer de façon très occasionnelle. Toutefois, en faisant quelques ajustements dans les ingrédients et le faisant maison, nous pouvons avoir un “snickers healthy”, bien moins caloriques que son confrère industrielle. Attention, ce n’est pas pour autant que nous allons en manger plus, cela reste riche ! Enfin, cette recette de snickers maison est facile, sans cuisson, sans gluten et sans lactose.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 8 carrés |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 25 minutes | 0 minute |
Ingrédients
Base
- 50g de farine d’avoine* (ou farine de coco ou d’amande, ou autre farine qui peut se consommer crue)
- 60g de compote de pomme sans sucre ajouté
Caramel
- 50g de cacahuètes non salées
- 20g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou de coco ou de datte)
- 10g de beurre de cacahuète
Nappage
- 60g de chocolat au lait végétal
- 20g de beurre de cacahuète
Instructions
- Faire fondre la moitié du chocolat (soit 30g) avec 5g de beurre de cacahuète puis verser dans un tupperware ou autre récipient rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
- Placer au congélateur pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, mélanger la farine d’avoine avec la compote de pomme jusqu’à obtenir une pâte.
- Sortir le tupperware du congélateur et tasser la pâte de façon uniforme sur le chocolat durci. Mon tupperware fait 18,5cm x 9,4cm.
- Mélanger ensuite les cacahuètes, le sirop d’érable et le beurre de cacahuète.
- Étaler ce mélange sur la pâte.
- Répéter l’étape numéro 1, c’est-à-dire mélanger 30g chocolat fondu et 5g de beurre de cacahuète, puis verser sur le caramel de cacahuète.
- Placer au congélateur 30 minutes puis détailler des carrés.
- Déguster et conserver au frais.
Notes : *Si emploi de farine de blé, cuire la farine au four 10 minutes à 180°C afin d’éviter tout risque sanitaire.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 carré
Calories: 135kcal
Protéines: 3,8g
Glucides: 12,8g
Lipides: 7,3g
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