Une recette saine, protéinée et rapide de porridge froid réalisé au café sans arôme et sans whey
La recette idéale pour les petit-déjeuners pressés et équilibrés est pour moi le porridge froid et protéiné. La raison principale vient du fait qu’il se prépare rapidement la veille, donc il est prêt dès le réveil. Plutôt que de préparer un porridge basique, pourquoi ne pas l’agrémenter d’une saveur de café et de l’enrichir en protéines pour garantir la satiété tout au long de la matinée ? Ceci sans whey (=protéines en poudre), sans édulcorant et sans arôme artificiel ! Ici, notre apport de protéines viendra du fromage blanc et du lait demi-écrémé. Le goût “café” viendra d’un vrai café. Enfin, un sucrant naturel (ex. sirop d’érable) apportera le goût sucré.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 40g de flocons d’avoine fins
- 100ml de lait demi-écrémé
- 100g de skyr nature
- 15+5g de sirop d’érable
- 40ml de café (ou sinon 1 cuillère à café rase de café instantané)
- 5g de graines de chia
Instructions
- La veille ou 6h plus tôt, mélanger les flocons d’avoine, le lait, la moitié du fromage blanc (ce qui correspond à 50g), 15g de sirop d’érable, le café, les graines de chia (optionnel: vanille pour un macchiato ou cacao pour un moka) dans une verrine ou un bocal.
- Réfrigérer. Les flocons d’avoine et les graines de chia vont absorber le liquide et vont gonfler durant le temps de repos.
- Le lendemain ou 6h plus tard, sortir du frigo. Mélanger à nouveau puis ajouter sur le dessus la moitié restante de fromage blanc et 5g de sirop d’érable.
- Saupoudrer de cacao en poudre et déguster froid pour le petit-déjeuner.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 316kcal
Protéines: 18g
Glucides: 52g
Lipides: 5g
Ce porridge protéiné au café est-il adapté à la perte de poids?
Tout dépend de ton activité physique, de ton âge, de ta taille et poids. Globalement, il peut être adapté pour autant que tu évites les grignotages et que tu manges équilibré pour les autres repas. En cas de doute, tu peux ne pas mettre de noix pour réduire les calories et les lipides de cette recette.
Combien de temps à l’avance puis-je le préparer?
Il se prépare habituellement la veille pour le lendemain. Dans le cadre d’un meal prep, cet overnight oats au café peut se préparer jusqu’à 3 jours en avance.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Les flocons d’avoine: leur meilleur substitut sont les flocons de millet pour une version sans gluten, sinon les flocons d’épeautre sont aussi une excellente alternative;
- Le sirop d’érable: tout autre sucrant liquide fera l’affaire. Pour un goût plus neutre, il vaut mieux opter pour du sirop d’agave;
- Le skyr nature: il se remplace par du yaourt nature, du fromage blanc 0%, un petit suisse ou encore un yaourt végétal;
- Le lait demi-écrémé: il peut être remplacé par un lait végétal, de préférence le lait d’amande, le lait de riz ou de soja.
As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @val.lafoodie, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée
Cet article contient un lien d’affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si tu commandes des produits via ces liens. Sache que le produit que je recommande ici est le produit que j’utilise.
