Nos recettes healthy avec des lentilles corail
La lentille corail est une véritable pépite nutritionnelle pour ton corps et pour ta santé. En plus d’être naturellement sans gluten, cette légumineuse favorise la satiété, facilite la digestion et contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol. Associées à une céréale, les lentilles corail offrent une source de protéines complètes pour remplacer la viande dans les recettes végétariennes ou véganes.
Contrairement aux autres légumineuses, elles ne requièrent pas de trempage préalable. Nous te conseillons simplement de les rincer à l’eau froide afin de retirer les éventuelles impuretés. Il n’est pas non plus nécessaire de les cuire avec du bicarbonate alimentaire pour accélérer le temps de cuisson. En effet, il suffit généralement de 10 à 15 minutes. Plus elles cuisent, plus elles deviennent fondantes, comme une purée.
Informations nutritionnelles des lentilles corail
| Calories | Protéines | Glucides | Lipides | |
| 100g (cru) | 334kcal | 25g | 48g | 2,2g |
Index glycémique: 30